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油条中铝分析质控样

QC-BF-016

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20g/树脂瓶

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见证书

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油条中铝分析质控样介绍：

产品名称：油条中铝分析质控样
规格：20g/树脂瓶

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手机版：油条中铝分析质控样

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.182-2017 食品安全国家标准食品中铝的测定
（替代旧版GB/T 5009.182-2003）

适用范围

适用于油条、膨化食品、烘焙食品等含铝添加剂食品中铝含量的检测，包含分光光度法和ICP-MS法两种方法

核心检测方法

分光光度法（第一法）：样品经酸消解后，铝离子与铬天青S反应生成紫红色络合物，于640nm波长处比色定量
ICP-MS法（第二法）：微波消解后采用电感耦合等离子体质谱仪测定，同位素²⁷Al作为监测离子

检出限与定量限

分光光度法：检出限0.5mg/kg，定量限1.5mg/kg
ICP-MS法：检出限0.01mg/kg，定量限0.03mg/kg

质控样品要求

1. 每批次样品需带空白样和加标回收样（加标量≈样品含量的0.5-2倍）
2. 每20个样品插入1个质控样（推荐使用GBW10048油条粉基质标准物质）
3. 质控样测定值应在证书标示不确定度范围内（如35.6±3.2mg/kg）

关键实验步骤

样品前处理：油条粉碎→105℃烘干→称取0.5g→加5mL硝酸微波消解（180℃/30min）
分光光度法操作：
1. 消解液调节pH至6.0±0.2
2. 依次加入1mL抗坏血酸、2mL铬天青S、2mL溴代十六烷基吡啶
3. 显色15min后测定640nm吸光度
ICP-MS法操作：消解液定容后经在线内标系统（推荐⁴⁵Sc内标）直接进样分析

特别说明

1. 油条样品需注意去除表面油脂（建议用正己烷脱脂）
2. 分光光度法需严格控制反应pH值（使用pH计校准）
3. ICP-MS法需监测⁴⁰Ar³⁵Cl⁺对⁷⁵As的干扰
4. 当铝含量＞100mg/kg时需重新稀释样品

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！