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饼干中苯甲酸分析质控样

QC-BF-017

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20g/树脂瓶

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见证书

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饼干中苯甲酸分析质控样介绍：

产品名称：饼干中苯甲酸分析质控样
规格：20g/树脂瓶

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.28-2016 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

适用范围

适用于饼干、糕点、饮料等食品中苯甲酸及其钠盐的检测。明确包含烘焙食品基质，尤其适用于水分含量≤5%的饼干类样品前处理。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm)，流动相为甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液(5:95)，流速1.0mL/min，检测波长230nm。苯甲酸保留时间约7.8分钟。

检出限与定量限

检出限(LOD)：2.0mg/kg
定量限(LOQ)：5.0mg/kg（以苯甲酸计）
当测定结果＜100mg/kg时，允许相对偏差≤10%

质控样品要求

1. 每批次检测需带质控样（饼干基质），浓度范围需覆盖定量限~最大限量值(1.0g/kg)
2. 加标回收率控制范围：85%-110%
3. 保留色谱图与原始数据，质控样测定值需在证书标示值的不确定度范围内

关键实验步骤

1. 样品处理：粉碎饼干至粒径＜1mm，准确称取2g(±0.01g)于50mL离心管
2. 提取：加入10mL石油醚脱脂，涡旋后弃醚层；加10mL氨水溶液(1:99)和2mL亚铁氰化钾溶液，涡旋混匀
3. 净化：离心后取上清液经0.45μm微孔滤膜过滤
4. 上机分析：按色谱条件进样10μL，外标法定量

特别说明

1. 饼干类低水分样品需增加水化步骤：脱脂后加5mL超纯水，静置30分钟后再加提取剂
2. 当山梨酸共存时需优化色谱条件：调整甲醇比例至8%-10%实现基线分离
3. 阳性样品需用液相色谱-质谱法(LC-MS)确证，参照GB 5009.35附录B

判定依据

依据GB 2760-2014规定：饼干中苯甲酸及其钠盐最大允许使用量0.8g/kg（以苯甲酸计），检测结果需折算为苯甲酸含量报告

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！