饼干中酸价分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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饼干中酸价分析质控样品

MCS-40065

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20g

微标标物

1.2mg/g

冷冻储存

干冰运输

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饼干中酸价分析质控样品介绍：

饼干中酸价分析质控样品

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涉及的国家标准及行业标准解读
1. 《食品安全国家标准食品中酸价的测定》
适用范围：	适用于饼干、油脂、含油食品及食用油脂制品中酸价的测定
关联内容：	• 明确规定了酸价测定的滴定法原理（以氢氧化钾标准溶液中和游离脂肪酸） • 涵盖样品前处理要求，包括油脂提取方法和非油脂样品的粉碎处理 • 与GB 7100-2015《饼干》中酸价限量要求直接关联
检出限：	方法检出限为0.2 mg/g（以KOH计），定量限为0.5 mg/g
2. 《食品安全国家标准饼干》
适用范围：	规范所有类型饼干的食品安全指标，包括理化指标中的酸价要求
关联内容：	• 规定饼干中酸价（以脂肪计）的限量值为≤5 mg/g • 要求检测方法必须符合GB 5009.229的规定 • 特别注明含坚果籽类饼干的酸价应单独评估
3. 《食品安全国家标准植物油》
关联应用： • 虽然主要针对植物油，但作为饼干原料油的质量控制依据 • 规定精炼植物油酸价应≤3 mg/g，影响终产品酸价计算
质控样品特殊要求
• 需包含不同酸价梯度（如3 mg/g、5 mg/g、超标样品） • 应模拟真实样品基质特性，包含饼干典型成分（如糖类、淀粉） • 稳定性验证需满足-20℃保存条件下6个月有效期

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