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饼干中山梨酸分析质控样

QC-BF-018

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20g/树脂瓶

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饼干中山梨酸分析质控样介绍：

产品名称：饼干中山梨酸分析质控样
规格：20g/树脂瓶

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手机版：饼干中山梨酸分析质控样

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

饼干中山梨酸检测相关国家标准解读

标准名称及标准号

GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

适用范围

适用于饼干、糕点、饮料等食品中山梨酸含量的测定，包含高效液相色谱法（HPLC）和液相色谱-质谱联用法（LC-MS）两种检测方法。

核心检测方法

第一法：高效液相色谱法（HPLC）
1. 试样经乙醇溶液提取
2. 过滤后采用C18色谱柱分离
3. 紫外检测器在230nm波长检测
4. 外标法定量
第二法：液相色谱-质谱联用法（LC-MS）
适用于复杂基质样品的确证检测

检出限与定量限

HPLC法：
检出限(LOD)：2.0 mg/kg
定量限(LOQ)：5.0 mg/kg
LC-MS法：
检出限(LOD)：0.5 mg/kg
定量限(LOQ)：1.5 mg/kg

质控样品要求

1. 每批次样品需带基质质控样（饼干基质）
2. 质控样浓度需覆盖标准曲线中段
3. 加标回收率应在80%-120%之间
4. 每20个样品至少插入1个质控样
5. 需使用有证标准物质进行校准

关键实验步骤

样品前处理：
1. 粉碎饼干样品至均匀颗粒
2. 准确称取2g试样于50mL离心管
3. 加入20mL乙醇水溶液(1+1)
4. 涡旋混合2min，超声提取15min
5. 8000r/min离心5min，取上清液过滤
色谱条件：
流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵(5:95)
流速：1.0mL/min，柱温：30℃
进样量：10μL

特别说明

1. 饼干中油脂可能干扰检测，必要时需用正己烷脱脂处理
2. 山梨酸在酸性条件下易挥发，需控制提取液pH>4
3. 检测结果需根据GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》判定合规性（饼干中山梨酸最大允许量1.0g/kg）
4. 方法验证要求：首次使用需进行精密度(RSD<10%)和准确度(回收率85%-105%)验证

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！