小麦粉中脂肪酸值分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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小麦粉中脂肪酸值分析质控样品

NCS191981

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100g

钢研纳克

见证书

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小麦粉中脂肪酸值分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、标准名称及标准号

GB/T 5510-2011《粮油检验粮食、油料脂肪酸值测定》

二、适用范围

适用于小麦、稻谷、玉米等粮食及其加工粉类中脂肪酸值的测定，包括实验室质控样品分析。明确规定了样品制备、试剂配制和滴定分析全过程的技术要求。

三、核心检测方法

乙醇萃取-碱滴定法：
1. 使用95%乙醇溶液振荡萃取脂肪酸
2. 酚酞作指示剂
3. 氢氧化钾标准溶液滴定
4. 结果以中和100g干基样品所需KOH毫克数表示(mg/100g)

四、检出限与定量限

检出限：2.0 mg/100g（以KOH计）
定量限：5.0 mg/100g（以KOH计）
测定范围：5.0-200 mg/100g，超出范围需减少样品称样量

五、质控样品要求

样品特性：
1. 粒度：过CQ16筛网（孔径1.0mm）
2. 水分：≤15%
3. 均匀度：脂肪酸值变异系数CV≤5%
保存要求：
1. 密封避光保存于-18℃以下
2. 解冻后样品需在24h内完成测试

六、关键实验步骤

1. 样品制备：取10g样品（精确至0.01g）加入50mL乙醇
2. 萃取：振荡器震荡10min（频率120次/分钟）
3. 过滤：快速定性滤纸过滤，收集滤液
4. 滴定：取25mL滤液，用0.01mol/L KOH标准溶液滴定至微红色
5. 空白校正：同步进行溶剂空白试验

七、特别说明

1. 温湿度控制：实验环境需保持温度20±2℃，相对湿度≤65%
2. 滴定速度：临近终点时滴定速度不超过0.02mL/秒
3. 终点判定：微红色需保持30秒不褪色
4. 干扰排除：当样品含色素时需改用电位滴定法

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！