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稻谷中脂肪酸值分析质控样

QC-CP-087

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250g/铝箔袋

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稻谷中脂肪酸值分析质控样介绍：

产品名称：稻谷中脂肪酸值分析质控样
规格：250g/铝箔袋

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 20569-2006 《稻谷储存品质判定规则》

本标准规定了稻谷储存品质的判定要求，包含脂肪酸值作为核心劣变指标的技术规范与检测方法。

适用范围

适用于各类稻谷（籼稻、粳稻）储存过程中的品质监控与判定，明确规定了脂肪酸值检测在稻谷储存品质分级中的应用。

核心检测方法

无水乙醇浸提-碱滴定法：
1. 粉碎稻谷样品后用无水乙醇振荡提取游离脂肪酸
2. 提取液以酚酞为指示剂
3. 用氢氧化钾标准溶液滴定至终点
4. 结果以中和100g干物质中游离脂肪酸所需KOH毫克数表示（mg/100g）

检出限与定量限

• 检出限(LOD)：2.0 mg/100g（干基）
• 定量限(LOQ)：5.0 mg/100g（干基）
注：当测定值低于LOQ时需备注"未检出"，高于LOQ方可进行储存品质分级判定。

质控样品要求

稻谷脂肪酸值质控样必须满足：
1. 基质与实际样品一致（籼稻/粳稻）
2. 脂肪酸值覆盖判定阈值（宜选30-40mg/100g临界值样品）
3. 定值不确定度≤±5%
4. 储存条件：-18℃冷冻避光保存，使用时平衡至室温
5. 每批次检测需同步测定质控样，偏差超过±10%时结果无效

关键实验步骤

1. 样品制备：稻谷粉碎后95%通过CQ16筛（1.0mm孔径）
2. 浸提：3.0g样品+50mL无水乙醇，振荡30min（频率100次/min）
3. 过滤：快速定性滤纸过滤，弃去初滤液5mL
4. 滴定：取25mL滤液，0.01mol/L KOH标准溶液滴定，控制滴定速度≤0.2mL/s
5. 空白校正：同步进行溶剂空白试验
6. 水分校正：按GB 5009.3测定水分后换算干基结果

特别说明

• 临界值判定：脂肪酸值≥37mg/100g（籼稻）或≥35mg/100g（粳稻）判定为不宜存稻谷
• 振荡温度：需控制环境温度20±2℃，温度每升高5℃结果偏高约8%
• 时效性：提取液需在2小时内完成滴定
• 干扰排除：若滤液浑浊需重新过滤，深色样品改用电位滴定法
• 安全警示：无水乙醇为易燃液体，实验全程禁用明火

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