牛奶中脂肪分析质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛奶中脂肪分析质控样

MCS-11242

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20g

微标标物

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牛奶中脂肪分析质控样介绍：

牛奶中脂肪分析质控样

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涉及的国家标准及行业标准解读

《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》
适用范围	乳及乳制品（包括牛奶）、肉制品、谷物等食品中脂肪含量的测定
关联内容	方法一（哥特里-罗紫法）：适用于乳类及乳制品，通过氨水溶解蛋白质后，用乙醚和石油醚提取脂肪方法二（盖勃氏法）：适用于乳及乳制品中脂肪的快速测定，通过硫酸破坏乳中胶体后离心分离脂肪
检出限与定量限	哥特里-罗紫法：检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g 盖勃氏法：适用于脂肪含量≥1g/100g样品，未明确检出限
质控要求	• 需使用有证标准物质（如乳粉质控样）验证 • 平行测定结果相对偏差≤5%

NY/T 1678-2020《生鲜乳检验技术规范》
适用范围	专门针对生鲜乳（包括原料乳）检验，涵盖脂肪、蛋白质等指标
关联内容	• 脂肪测定采用哥特里-罗紫法，与GB 5009.6一致 • 每批次需同步测试质控样，记录回收率（85%-110%）
质控样要求	• 使用市售生鲜乳质控样或实验室自制加标样 • 质控样应与待测样品同批处理，环境条件一致

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