奶粉中脂肪分析质控样_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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奶粉中脂肪分析质控样

QC-MK-008

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20g/瓶

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见证书

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奶粉中脂肪分析质控样介绍：

产品名称：奶粉中脂肪分析质控样
规格：20g/瓶

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手机版：奶粉中脂肪分析质控样

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.6-2016	食品安全国家标准食品中脂肪的测定

适用范围
1. 适用于婴幼儿配方奶粉、全脂奶粉等乳制品中脂肪含量测定 2. 涵盖原料乳、乳粉制品及含乳食品的脂肪检测 3. 适用于产品质量控制、营养标签检验及安全监督抽检

核心检测方法
酸水解法	1. 样品经盐酸水解使结合态脂肪游离 2. 乙醚-石油醚混合溶剂提取脂肪 3. 溶剂蒸发后称量脂肪残留物质量
罗兹-哥特里法	1. 氨水处理使蛋白质溶解 2. 乙醇沉淀蛋白质释放脂肪 3. 乙醚-石油醚混合溶剂萃取脂肪

检出限与定量限
酸水解法	检出限(LOD)：0.1g/100g 定量限(LOQ)：0.3g/100g
罗兹-哥特里法	检出限(LOD)：0.05g/100g 定量限(LOQ)：0.2g/100g

质控样品要求
1. 基质匹配：必须使用奶粉基体的有证标准物质(CRM) 2. 浓度覆盖：应包含低、中、高三个浓度水平 3. 不确定度：标准物质定值不确定度≤3% 4. 使用频次：每批次样品需同步测定质控样 5. 验收标准：测定值应在证书给定不确定度范围内

关键实验步骤
样品处理	1. 准确称取1.0g奶粉样品（精确至0.1mg） 2. 加入8mL水溶解，混匀后加入10mL盐酸
水解萃取	1. 70℃水浴水解40分钟，期间每10分钟振摇 2. 冷却后加入10mL乙醇，混匀 3. 分三次加入25mL乙醚-石油醚(1:1)混合溶剂
溶剂处理	1. 合并提取液，经无水硫酸钠脱水 2. 旋转蒸发仪40℃蒸干溶剂 3. 100℃烘箱干燥至恒重（约1小时）

特别说明

1. 酸水解法不适用于含磷脂高的样品（需改用氯仿-甲醇法）
2. 水解过程需严格控制温度，防止局部过热导致脂肪氧化
3. 萃取溶剂必须使用新鲜蒸馏的乙醚（过氧化物≤0.002%）
4. 恒重操作需在干燥器内冷却30分钟后称量
5. 平行样绝对差值不得超过0.3g/100g
6. 当脂肪含量≥10g/100g时，结果保留三位有效数字

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！