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腐竹中脱氢乙酸质控样品

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30g

萘析精选

见证书

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腐竹中脱氢乙酸质控样品介绍：

产品名称：腐竹中脱氢乙酸质控样品
规格：30g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于腐竹、豆制品等食品中脱氢乙酸含量的测定。该标准规定了食品中脱氢乙酸的液相色谱检测方法，覆盖各类食品基质。

核心检测方法

1. 原理：试样经酸化后，用乙醚提取脱氢乙酸，经浓缩后甲醇定容

2. 仪器：高效液相色谱仪（配紫外检测器）

3. 色谱条件：
- 色谱柱：C18柱（5μm, 4.6mm×250mm）
- 流动相：甲醇:乙酸铵溶液=10:90（v/v）
- 检测波长：293nm
- 流速：1.0mL/min

检出限与定量限

• 检出限（LOD）：0.5 mg/kg

• 定量限（LOQ）：1.5 mg/kg

• 结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用腐竹基质的质控样品

2. 浓度水平：应包含高中低三个浓度梯度（建议0.5×、1×、2×限量值）

3. 使用频率：每批样品需同时测定质控样（建议每20个样品1组）

4. 合格标准：回收率应在80%-110%范围内

关键实验步骤

1. 样品处理：粉碎腐竹样品后准确称取2.0g（精确至0.01g）

2. 提取：加入10mL饱和氯化钠溶液和1mL盐酸(1+1)，用25mL乙醚提取两次

3. 浓缩：合并乙醚层，40℃水浴氮吹至近干

4. 定容：甲醇溶解并定容至2.0mL，0.45μm滤膜过滤

5. 上机检测：按色谱条件进样10μL，根据保留时间定性，外标法定量

特别说明

1. 防腐剂干扰：苯甲酸等防腐剂可能干扰测定，需优化色谱分离条件

2. 前处理关键：酸化过程必须充分（pH≤2），确保提取效率

3. 温度控制：浓缩时水浴温度不超过40℃，防止目标物分解

4. 质谱确认：阳性样品需用质谱法进行确证（参考GB 5009.1通用要求）

5. 限量依据：检测结果判定参照GB 2760中豆制品添加剂使用规定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！