乳粉中蛋白质、脂肪、水分、总灰分、水溶性灰分、酸不溶性灰分分析质控样GB 5009.3-2016/GB 5009.4-2016/GB 5009.5-2025/GB 5009.6-2025
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占行002
占行002 | 见证书
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占行005
占行005 | 见证书
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十六烷值标准物质（GB/T 386-2021）
GBW12059 | 标准值（CN）：52.0，扩展不确定度（CN，k=2）：0.7
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1. 基本信息
2. 特性量值
注：蛋白质折算系数为6.38。
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
2. 减压干燥法（适用于易分解样品）
3. 蒸馏法（适用于含挥发性物质样品）
定量限：0.30g/100g（以称样量3g计）
2. 每批次检测需带空白和质控样
3. 质控样水分含量需覆盖待测样品范围
2. 称量皿恒重：105℃干燥至±0.0002g变动
3. 干燥条件：105±2℃干燥4小时→冷却→称重→重复干燥1小时至恒重
4. 计算结果：水分(%)=(m₁-m₂)/(m₁-m₀)×100（m₀:皿重，m₁:皿+样重，m₂:干燥后重）
2. 水分≥16g/100g的样品需先预干燥
3. 干燥器内需用有效干燥剂（如硅胶）
4. 平行样绝对差值≤0.2%
2. 水溶性灰分：热水提取后过滤灼烧
3. 酸不溶性灰分：盐酸处理后灼烧
定量限：0.05g/100g（以称样量5g计）
2. 质控样需包含总灰分（5-8%）和水溶性灰分（≥50%总灰分）
3. 每批样品带2个平行质控样
2. 灰化：转入550℃马弗炉灼烧4小时→冷却→重复灼烧1小时至恒重（灰白色）
3. 水溶性灰分：热水溶解→无灰滤纸过滤→灼烧残渣
4. 酸不溶性灰分：10%盐酸处理→灼烧残渣
5. 计算公式：灰分(%)=残留物质量/样品质量×100
2. 含糖量高样品需先滴加纯植物油助灰化
3. 坩埚需用1:1盐酸煮沸清洗
4. 平行样相对偏差≤5%
2. 自动凯氏定氮仪法
3. 分光光度法（仅适用于特定食品）
定量限：0.10g/100g（以称样量2g计）
2. 质控样蛋白质含量范围15-25%
3. 每批样品需带试剂空白和质控样
2. 蒸馏：40%氢氧化钠碱化→水蒸气蒸馏
3. 吸收：2%硼酸吸收蒸馏液
4. 滴定：0.1mol/L盐酸标准溶液滴定（甲基红-溴甲酚绿指示剂）
5. 计算：蛋白质(%)=(V-V₀)×c×0.0140×F/m×100（F:乳粉6.38）
2. 蒸馏装置需预先空蒸清洗
3. 乳粉样品需用滤纸包裹后消化
4. 平行样绝对差值≤0.3%
2. 酸水解法（适用于结合态脂肪）
3. 自动索氏提取仪法
定量限：0.30g/100g（以称样量5g计）
2. 质控样脂肪含量范围20-30%
3. 每批样品需带空白和加标回收试验
- 样品用无水乙醚或石油醚提取6小时
- 回收溶剂后105℃干燥至恒重
2. 酸水解法：
- 盐酸水解→乙醚提取→干燥称重
3. 计算：脂肪(%)=（抽提瓶增重/样品质量）×100
2. 乳粉需先用温水溶解后酸水解
3. 水浴温度控制40-50℃
4. 平行样相对偏差≤3%
5. 含糖量高样品需先乙醇处理防焦化
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！