GB 5009.257-2016 反式脂肪酸甲酯混标套装 GB 5009.257-2016 Trans fatty acid methyl Ester Mix Kit
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GB 5009.257-2016 反式脂肪酸甲酯混标套装 GB 5009.257-2016 Trans fatty acid methyl Ester Mix Kit
1ST50210-1000-2ml-Kit | 1套
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GB 5009.257-2016 反式脂肪酸甲酯混标套装 GB 5009.257-2016 Trans fatty acid methyl Ester Mix Kit
1ST50210-Kit-100 | 1套
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7种反式脂肪酸甲酯混标套装（GB 5413.36-2010） 7 Trans fatty acid methyl Ester Mix Kit
1ST50519-Kit | 1套
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标准物质/18种反式脂肪酸甲酯混标套装/GB 5009.257-2016 Mix-18 in Dichloromethane
BePure-30089-Kit | 1mL*3
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标准物质/8种反式脂肪酸甲酯混标/GB 5009.257-2016 Trans FAME Mix-8
BePure-30836 | 100mg
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水中氨（GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.229-2016/GB 5009.227-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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GB 5009.257-2016 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定
适用于动植物油脂、乳及乳制品、烘焙食品等加工食品中反式脂肪酸的定量检测。涵盖C14:1至C22:1等主要反式脂肪酸甲酯异构体。
气相色谱法（GC-FID）。样品经甲酯化处理后，通过100m极性毛细管色谱柱（CP-Sil 88或等效柱）实现顺/反异构体分离，氢火焰离子化检测器定量分析。
各反式脂肪酸组分检出限(LOD)为0.05g/100g脂肪，定量限(LOQ)为0.1g/100g脂肪。当总反式脂肪酸含量≥0.3g/100g食品时需强制标示。
1. 每批次须带已知浓度的反式脂肪酸质控样
2. 采用反式脂肪酸甲酯混标建立标准曲线（R²≥0.995）
3. 每20个样品插入空白对照和加标回收实验（回收率需在85%-110%）
4. 连续分析时每12小时需进行中间点校准
步骤1： 样品脂肪提取（索氏提取法）
步骤2： 甲酯化处理（三氟化硼催化法，37℃水浴20min）
步骤3： GC分析条件：载气(N₂)流速1.0mL/min，分流比50:1，程序升温（初始140℃保持5min，以4℃/min升至240℃保持15min）
步骤4： 采用标准品保留时间定性，峰面积外标法定量
1. 必须使用专用反式脂肪酸分析柱，普通色谱柱无法分离异构体
2. C18:1反式脂肪酸需单独计算并报告（含油酸和异油酸）
3. 共轭亚油酸(CLA)需单独积分计算
4. 当样品含乳化剂时需增加硅胶柱净化步骤
5. 结果报告单位为"g/100g脂肪"和"g/100g食品"双指标
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！