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牛奶中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016
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牛奶中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016

MCS-11086
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2027-03-06
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食品安全国家标准检测要点
标准名称 GB 5009.251-2016《食品安全国家标准 食品中丙二醇的测定》
适用范围 • 适用于乳及乳制品（包括牛奶）、脂肪类食品、糕点、膨化食品等
• 涵盖气相色谱法（GC）和气相色谱-质谱联用法（GC-MS）
方法原理 • 气相色谱法：水提取→离心净化→气相色谱分离（FID检测）
• GC-MS法：结合质谱定性提升特异性
检测限值 GC法：LOD 2.0 mg/kg / LOQ 5.0 mg/kg
GC-MS法：LOD 1.0 mg/kg / LOQ 3.0 mg/kg
前处理 • 牛奶样品：水浴超声→离心过滤去蛋白
• 必要时采用固相萃取（SPE）净化
质控要求 • 每批次需空白对照、加标回收（70%-120%）
• 平行样RSD≤10%
• 标准曲线r≥0.995
注意事项 • 控制实验室温湿度（丙二醇易吸湿）
• 彻底去除牛奶脂肪干扰
• 需通过保留时间/特征离子排除1,3-丙二醇
关联标准 • GB 2760-2014（食品添加剂使用规范）
• GB 5009.1-2023（理化检验总则）

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