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牛奶中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016
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牛奶中丙二醇分析质控样GB 5009.251-2016

MCS-11086
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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中丙二醇的测定》解读
1. 适用范围

该标准适用于乳及乳制品（包括牛奶、奶粉等）、糕点、膨化食品、液态奶、含乳饮料等食品中丙二醇含量的测定。

2. 方法原理

采用气相色谱法（GC-FID）进行检测，样品经水提取后，通过有机溶剂萃取净化，经DB-WAX毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器定量分析。

3. 样品前处理要求
液态样品（如牛奶） 直接称取10g试样，加入无水硫酸钠脱水后超声提取
固态/半固态样品 需粉碎均质后按比例加水溶解提取
净化步骤 使用正己烷进行液液分配净化，去除脂肪等干扰物质
4. 质控要点
加标回收实验 回收率应控制在80%-110%
平行样设置 每批样品应设置平行样，相对偏差≤10%
过程监控 每20个样品应插入质控样（已知浓度标准物质）进行过程监控
5. 关键性能参数
检出限（LOD） 2.0 mg/kg
定量限（LOQ） 5.0 mg/kg
线性范围 5-1000 mg/kg
6. 关联标准
GB 2760-2014 《食品添加剂使用标准》：规定丙二醇的允许使用范围和限量
GB 19644-2010 《食品安全国家标准 乳粉》：涉及乳制品中添加剂的使用要求

注：实验过程中需特别注意丙二醇易挥发的特性，样品处理应在低温条件下快速完成，标准溶液需现用现配。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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