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牛奶中丙二醇阴性空白分析质控样本GB 5009.251-2016
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牛奶中丙二醇阴性空白分析质控样本GB 5009.251-2016

MCS-K-0085
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牛奶中丙二醇阴性空白分析质控样本GB 5009.251-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中丙二醇的测定》解读
一、适用范围

该标准规定了乳及乳制品（包括牛奶）、脂肪类食品、糕点等食品中丙二醇的气相色谱测定方法，特别适用于乳制品中丙二醇的定性定量分析。

二、空白分析质控要求
空白试验 每批次样品需同步进行空白试验，使用与样品相同的前处理步骤但不加试样
阴性判定 空白样本中不得检出丙二醇色谱峰，若空白值超过方法检出限需重新检测
质控标准 空白样本测定值应低于方法检出限（0.5 mg/kg）
三、关键检测参数
项目 指标
检出限（LOD） 0.5 mg/kg
定量限（LOQ） 1.5 mg/kg
回收率要求 85%-110%（添加浓度1-50 mg/kg）
四、关联质量控制要点
1 空白试验需使用与待测样品相同基质的阴性样品
2 每批样品应包含10%的平行样，相对偏差≤10%
3 采用基质匹配标准曲线进行定量
4 需定期进行加标回收实验验证方法有效性
五、结果判定依据

当空白样本未检出丙二醇且样品测定值≥LOQ（1.5 mg/kg）时，方可判定为阳性结果。阴性空白样本的色谱图中，在丙二醇特征保留时间处应无干扰峰。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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