剁椒酱中的盐度GB/T 5009.51-2003_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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剁椒酱中的盐度GB/T 5009.51-2003

MCS-70526

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30g

萘析精选

见证书

干冰运输

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剁椒酱中的盐度GB/T 5009.51-2003
MCS-70526 | 9.34g/100g
10#无烟煤
GBW(E)110132 | 见证书
占行001
占行001 | 见证书

剁椒酱中的盐度GB/T 5009.51-2003介绍：

1. 基本信息

样品名称：	剁椒酱中的盐度分析质控样
编号：	MCS-70526	批号：	见证书
规格：	30g	性状：	固体
包装：	真空塑料袋	储存条件：	冷冻、避光

2. 特性量值

目标物	标准值（g/100g）
盐度（以氯化钠计）	**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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手机版：剁椒酱中的盐度GB/T 5009.51-2003

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	标准价
微标标物 MCS-70526	剁椒酱中的盐度GB/T 5009.51-2003	9.34g/100g	30g		1200
伟业计量 SHAM_234311	烧椒酱中的盐度质控样品/GB/T 5009.51-2003	13.4g/100g	150g	7647-14-5	720
伟业计量 SHAM_234142	烧椒酱中的盐度质控样品/GB/T 5009.51-2003	2.78g/100g	150g	7647-14-5	720

《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》标准解读

一、适用范围

本标准第四章食盐测定部分适用于各类食品中氯化钠含量的检测，包括剁椒酱、酱腌菜等调味品及非发酵性豆制品的盐分分析。

二、关联检测方法

硝酸银滴定法（仲裁法）

原理	通过硝酸银溶液与样品中氯离子的沉淀反应，铬酸钾作指示剂，终点时生成砖红色铬酸银沉淀
试剂要求	硝酸银溶液(0.1mol/L)需用基准试剂标定，铬酸钾溶液浓度为50g/L
检出限	最低可检测食盐含量0.1g/100g

三、剁椒酱检测注意事项

1.	样品处理：需将酱体充分匀浆后取样，含固体颗粒物应经组织捣碎机粉碎
2.	稀释要求：高盐样品应控制稀释倍数使氯化钠浓度在0.02-0.05g/100mL范围内
3.	终点判定：滴定至溶液初现砖红色需剧烈震荡后不褪色，避免过量滴定

四、结果计算

计算公式：
\( X = \frac{(V_1 - V_2) \times c \times 0.0585}{m \times \frac{V_3}{V_4}} \times 100 \)
式中：
X-食盐含量(g/100g)，V1-样品消耗硝酸银体积(mL)，V2-空白消耗硝酸银体积(mL)，c-硝酸银浓度(mol/L)，m-样品质量(g)，V3/V4-分取体积与定容体积比

五、方法验证要求

●	需同步进行空白试验
●	平行样相对偏差应≤5%
●	建议使用有证标准物质进行过程控制

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！