水中氨（GB 4481.1-2010/GB 6227.1-2010/GB 1886.220-2016/GB 1886.217-2016/GB 4479.1-2010/GB 14888.1-2010）
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乙腈中三唑磷标准品
NCS1601335-100B2 | 100ug/mL
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水中2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）溶液
NCSG1603380-10000C | 10mg/mL
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水中乳糖-N-新四糖（LNnT）溶液
NCSG1603385-3000C | 3000μg/mL
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水中昆布三糖溶液
NCSG1603694-2000C | 2000ug/mL
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二氯甲烷甲醇中MK-9溶液
NCS1603698-500A | 0.5mg/mL
本质量控制样品主要用于蜜饯中6种色素/柠檬黄/日落黄/胭脂红/亮蓝/苋菜红/新红检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品来源与制备
本质控样品选用市售蜜饯经加工，混匀机混匀，包装、均匀性考察、稳定性考察、定值等制备而成。
二、测量方法
本样品中柠檬黄/日落黄/胭脂红/亮蓝/苋菜红/新红的含量分别参照《GB 4481.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬黄》、《GB 6227.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 日落黄》、《GB 1886.220-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂红》、《GB 1886.217-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝》、《GB 4479.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红》、《GB 14888.1-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 新红》进行测定，并按GUM法进行了不确定度评估。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(%)
扩展不确定度(%)
标准值区间(%)
ZKQC8498
柠檬黄
1.03
0.21
0.82-1.24
日落黄
1.49
0.30
1.19-1.79
胭脂红
1.61
0.33
1.28-1.94
亮蓝
0.45
0.11
0.34-0.56
苋菜红
1.25
0.26
0.99-1.51
新红
1.28
0.26
1.02-1.54
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性研究，统计结果标明样品均匀性满足要求。本样品至定制之日起，24个月内稳定。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。
2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻（-18℃）保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
适用范围：
适用于蜜饯、糖果、饮料、果冻等食品中柠檬黄、日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红、新红等合成着色剂的检测。
关键参数：
• 检出限：0.2 mg/kg（液相色谱法）
• 定量限：0.5 mg/kg
• 回收率要求：80%-110%（质控样品验证范围）
方法原理：
采用高效液相色谱法（HPLC）检测，聚酰胺吸附法或液液萃取法进行前处理，DAD检测器进行定性定量分析。
关联内容：
规定蜜饯中允许使用的着色剂种类及最大使用量：
• 柠檬黄、日落黄：0.1 g/kg（单独或混合使用）
• 胭脂红：0.05 g/kg
• 亮蓝：0.025 g/kg
• 苋菜红、新红：禁止添加
质控要点：
检测结果需对照该标准判定是否符合食品添加剂使用规范。
补充说明：
针对苋菜红、新红等禁用着色剂的专项检测方法，检出限为0.5 mg/kg，适用于质控样品中非法添加物的验证。
质控样品制备应参照GB 5009.35中规定的基质加标方法，建议选用与实际样品基质匹配的空白蜜饯作为基体，添加浓度应覆盖标准曲线范围（建议设置0.5、1.0、2.0 mg/kg三个水平）。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！