食醋中不挥发酸质控样品（GB/T 18187-2000）
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063902 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063903 | 100～0.500×104【量分数（×10-6）】/不确定度：1
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氮中丙烷、一氧化碳和二氧化碳混合气体标准物质
GBW(E)063900 |
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氮中丙烷、一氧化碳、二氧化碳和一氧化氮混合气体标准物质
GBW(E)063901 |
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氮中硫化氢气体标准物质
GBW(E)063897 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
本质量控制样品主要用于食醋中不挥发酸检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售食用醋为原料，经加工混匀，不挥发酸含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB/T 18187-2000 酿造食醋》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(g/100mL)
扩展不确定度(g/100mL)
标准值区间(g/100mL)
ZKQC8641
不挥发酸
0.167
0.04
0.127-0.207
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以聚乙烯瓶包装，50ml/瓶。
2.本样品采取常温运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；室温干燥处避光保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
涉及标准及解读
GB 2719-2018 《食品安全国家标准 食醋》
适用范围
适用于食醋（含酿造食醋、配制食醋）的生产、检验与质量控制，涵盖不挥发酸等理化指标的限量要求。
关联内容
关键指标
GB/T 12456-2021 《食品中总酸的测定》
适用范围
包含食醋中不挥发酸的检测方法，明确样品前处理需通过水浴蒸发去除挥发性酸。
操作要点
GB/T 27404-2008 《实验室质量控制规范 食品理化检测》
质控要求
检测关键点说明
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！