食醋中不挥发酸分析质控样GB/T 18187-2000
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063902 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
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氮中二氧化氮气体标准物质
GBW(E)063903 | 100～0.500×104【量分数（×10-6）】/不确定度：1
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氮中丙烷、一氧化碳和二氧化碳混合气体标准物质
GBW(E)063900 |
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氮中丙烷、一氧化碳、二氧化碳和一氧化氮混合气体标准物质
GBW(E)063901 |
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氮中硫化氢气体标准物质
GBW(E)063897 | 10.0～100【量分数（×10-6）】/不确定度：2
1. 基本信息
2. 特性量
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
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GB/T 18187-2000《酿造食醋》中不挥发酸相关内容解读
1. 适用范围
本标准适用于酿造食醋的质量控制，包含固态发酵食醋和液态发酵食醋两种工艺类型的指标要求，不适用于配制食醋或其它醋类制品。
2. 不挥发酸定义与检测要求
2.1 定义
指食醋中经100℃±1℃加热挥发后剩余的可滴定酸总量，主要包含琥珀酸、乳酸等非挥发性有机酸。
2.2 检测方法
① 样品蒸发去除挥发酸后稀释定容
② 酚酞指示剂法进行中和滴定
③ 结果以乳酸计，计算公式：
X = (V × c × 0.09008 × 1000) / m式中：V=氢氧化钠消耗体积(ml)，c=氢氧化钠浓度(mol/L)，m=试样质量(g)3. 质量指标要求
4. 质控样要求
5. 关联指标
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！