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庖肉培养基管15ml（含铁粉）/用于厌氧菌的增菌培养

HBPT0259

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15ml*20支/盒

hopebio

见证书

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庖肉培养基管15ml（含铁粉）介绍：

用途：用于厌氧菌的增菌培养。

包装方式：玻璃管装15ml，螺旋口，单支独立包装，更防漏，免污染。

成分(g/L)

检验原理：

蛋白胨、牛肉浸粉、酵母浸粉、葡萄糖和可溶性淀粉提供碳氮源、维生素和生长因子；低浓度的葡萄糖可提供能源，但不致以积累毒性代谢产物；磷酸二氢钠为缓冲剂；庖肉牛肉粒为变性肉蛋白质，含有较多的硫氢基团，硫氢基团起还原作用，为厌氧细菌提供良好的生长环境。

质量控制和典型特征：

36±1℃培养24-72小时,待出现生长特征(培养液浑浊、产气、出现异味)后进行镜检和接种到分离培养基中(如亚硫酸铁琼脂)。反之,则报告阴性。

不同细菌在庖肉培养基基础上的生长特征：

庖肉培养基管15ml微生物灵敏度试验：

微生物灵敏度试验: 接种以下质控菌株，放置36±1℃厌氧培养24-72小时。

庖肉培养基管15ml（含铁粉）相关产品：

产品货号	产品名称	产品规格	产品说明及用途
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标准解读

适用范围

本标准适用于食品商业无菌检验，涵盖低酸性罐藏食品（pH＞4.6）的微生物学检测流程，包括保温试验、pH值测定及微生物培养等环节[1]。

核心检测方法

包含感官检查、保温试验（36℃/55℃）、pH值测定、涂片镜检及微生物接种（庖肉培养基和溴甲酚紫葡萄糖肉汤），通过厌氧/需氧培养观察菌落增殖情况[1][8]。

检出限与定量限

本标准未直接规定数值型检出限，通过培养结果判断是否存在活菌。阳性判定需满足以下条件之一：①镜检发现细菌增殖；②任一培养基出现微生物生长[1]。

质控样品要求

需使用标准菌株（如产气荚膜梭菌、生孢梭菌）进行培养基质量控制，验证培养基本底性能。质控菌株在36℃/55℃培养后应呈现典型生长特征[1][7]。

关键实验步骤

1. 样品预处理：无菌操作取样并均质化
2. 接种培养：每份样品接种4管庖肉培养基（含铁粉）和4管溴甲酚紫肉汤，分别进行36℃/55℃厌氧培养（96-120h/24-72h）
3. 结果判读：观察培养基浑浊度及微生物增殖情况[1][8]。

特别说明

①庖肉培养基需预还原处理：使用前加热驱氧并加入无菌液体石蜡隔绝氧气；②含铁粉的培养基需确保还原环境，铁粉添加量为0.1-0.2g/L；③超过24h未使用的培养基需重新加热除氧[7][8]。

[1] GB4789.26-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

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