乳粉中蛋白质、脂肪能力验证样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中蛋白质、脂肪能力验证样品

CTI-SP-09001

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20g/袋

CTI

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乳粉中蛋白质、脂肪能力验证样品介绍：

乳粉中蛋白质、脂肪能力验证样品

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乳粉中蛋白质和脂肪检测相关标准解读

1. 《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围：	适用于乳粉、乳制品及其他食品中蛋白质含量的测定，第一法（凯氏定氮法）为乳粉检测常用方法
关键参数：	• 检出限：0.070g/100g（以氮计） • 乳粉蛋白质换算系数：6.38（以牛乳为原料的乳粉）
关联标准：	• GB 19644-2010《食品安全国家标准乳粉》中蛋白质限量要求 • GB 10765-2010《婴儿配方食品》相关蛋白质指标

2. 《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》
适用范围：	乳粉中脂肪含量检测优先采用第二法（罗兹-哥特里法），适用于含结合态脂类及添加脂溶性成分的样品
关键参数：	• 检出限：0.1g/100g • 离心转速要求：≥500转/分钟
关联标准：	• GB 5413.3-2010《婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》 • GB 19301-2010《生乳》脂肪指标要求

能力验证样品要求：

依据CNAS-GL003《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》：

• 均匀性检验：需对蛋白质和脂肪指标分别进行单因素方差分析（F检验）

• 稳定性考察：短期稳定性通常考察-20℃保存14天的变化量

• 定值要求：应通过8家以上实验室协同测定，采用稳健统计方法处理数据

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