米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2081_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2081

CICC 2081

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见证书

CICC

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米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2081介绍：

平台资源号：1511C0005000000818
菌株保藏编号：CICC 2081
中文名称：米曲霉
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←日本酿造试验所
收藏时间：1952-11-30
原始编号：万　C
特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为浅白色，继淡黄色到橄榄灰色；反面草黄色；有渗出液。分生孢子头放射状；顶囊洋梨形，烧瓶形，表面3/4可育；产孢结构单层；分生孢子球形，近球形，壁光滑。中性蛋白酶活力高，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。
参考用途：酿造酱油，味噌。
生物危害程度：四类
致病对象：无

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2081培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

米曲霉Aspergillus oryzaeCICC 2081参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4789.28-2013 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

GB 4789.15-2016：适用于食品中霉菌和酵母的计数检测，包括米曲霉等真菌的定量分析。
GB 4789.28-2013：规定培养基和试剂的性能要求，确保米曲霉培养的准确性和重复性。

倾注法：样品稀释后与培养基混合，培养后计数菌落；
涂布法：样品涂布于琼脂表面，适用于低浓度样品；
米曲霉需在28℃±1℃培养5-7天，观察典型菌落形态。

检出限：1 CFU/g（或mL），最低可报告单位；
定量限：10-300 CFU/g（或mL），需满足统计学有效菌落数（≥15 CFU）。

需使用标准菌株（如米曲霉）进行阳性对照；
空白对照和重复样品检测，偏差需≤0.5 log；
培养基需通过无菌性检查和生长试验验证。

1. 样品预处理（均质、梯度稀释）；
2. 选择合适培养基（如PDA或孟加拉红培养基）；
3. 培养条件控制（温度、湿度、时间）；
4. 菌落形态学鉴定（颜色、边缘、孢子结构）。

米曲霉与黄曲霉需通过产孢结构区分；
高盐或高糖样品需调整培养基渗透压；
实验废弃物需高压灭菌处理（121℃, 30分钟）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g