啤酒中酒精度质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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啤酒中酒精度质控样品

SHAM_173740

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64-17-5

100mL/瓶

伟业计量

见证书

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白酒中酒精度质控样品
ZKQC8197 | 48.83%(20℃）
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B25651-20mg | HPLC≥98%
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啤酒色度质控样品
SHAM_234028 | 5.2EBC

研制依据	NY/T 273-2021 绿色食品啤酒（2021-11-01实施） GB 5009.225-2016 食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定（实施）
基质	啤酒
形态	液态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途	本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格100mL/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本质控样品为含有乙醇成分的啤酒，在室温（20±3）℃洁净实验室加工，经真空干燥处理并封装于棕色玻璃瓶中。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以气相色谱法检测值作为标准值。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证质控样品量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	酒精度	见证书	见证书	啤酒

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用气相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格100mL/瓶携带或运输时应有防碎裂保护。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
伟业计量 BWS0231-2016	葡萄酒中酒精度质控样品	15.63%	100mL/瓶	64-17-5	2025-09-30	8	480
微标标物 MCS-50228	啤酒中酒精度、原麦芽汁浓度、总酸分析质控样GB 5009.225-2016/GB/T 4928-2008/GB 12456-2021	见备注	330mL			0	1600
伟业计量 SHAM_81899	葡萄酒中总糖质控样品	5—20g/100g	1.2mL			0	720
伟业计量 BWQ9683-2016	水中甲醇、乙醇、丙酮、异丙醇混合溶液标准物质	100μg/mL	5mL			0	132

涉及标准及解读（按相关度排序）

1. GB 5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》

适用范围

啤酒、葡萄酒、蒸馏酒、配制酒等酒精饮料中乙醇浓度的测定，特别适用于啤酒酒精度的质量监控

关联内容

•	规定蒸馏法（基准法）与气相色谱法两种检测方法
•	明确酒精度的计算公式：乙醇浓度(%vol)=[（馏出液酒精计示值+温度校正值）×馏出液稀释倍数]
•	要求样品预处理需去除二氧化碳（适用于含气啤酒）

检出限

•	蒸馏-密度法：检出限0.1%vol
•	气相色谱法：检出限0.02%vol（采用氢火焰离子化检测器）

2. GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》

适用范围

啤酒产品常规质量指标检测，包含酒精度的测定方法

关联内容

•	第6章明确规定酒精度的测定流程
•	要求使用蒸馏法测定真实浓度，通过柏拉图度换算酒精度
•	规定平行测定允许差≤0.1%vol

方法特性

•	测定范围：2.0%-8.0%vol（覆盖常见啤酒类型）
•	重现性标准偏差：≤0.05%vol

3. GB 2758-2012《发酵酒及其配制酒卫生标准》

适用范围

啤酒等发酵酒的卫生指标要求

关联内容

•	第4.3条要求酒精度实测值与标签标示值允许差为±0.5%vol
•	规定抽样检测时需按照GB 5009.225进行酒精度的测定

质量要求

•	预包装啤酒必须标示酒精度
•	酒精度≤10%vol时，标示值精确至0.1%vol

注：质控样品检测时需注意：

1. 样品前处理需充分脱气（可采用超声波或磁力搅拌法）
2. 温度控制应保持20±0.1℃的恒温环境
3. 密度法测定时需进行压力补偿（标准大气压101.325kPa为基准）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！