米根霉 Rhizopus oryzae CICC 3097_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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米根霉 Rhizopus oryzae CICC 3097

CICC 3097

Rhizopus oryzae

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见证书

CICC

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米根霉 Rhizopus oryzae CICC 3097介绍：

平台资源号：1511C0005000001217
菌株保藏编号：CICC 3097
中文名称：米根霉
拉丁名称：Rhizopus oryzae
模式菌株：否
来源历史：←福建
收藏时间：1959-01-01
特征特性：菌苔稠密，菌落颜色初为白色，后期为灰褐色，孢子囊老熟时为灰褐色。孢囊梗直立，有分支，个别膨大，单生；孢子囊圆形；囊轴圆形、卵形或梨形；孢囊孢子圆形或近球形；假根指状，发达；有厚垣孢子。产乳酸，产糖化酶，糖化力中等。有少量蛋白酶和淀粉酶活性。
参考用途：制小曲。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：小麦曲

说明书下载：菌种说明书打管说明书

米根霉 Rhizopus oryzae CICC 3097培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28~30℃
需氧类型：好氧

米根霉 Rhizopus oryzae CICC 3097参考文献：

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国家标准解读：食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
适用范围	适用于食品中霉菌和酵母的计数检测，包括米根霉等真菌的定量分析。

核心检测方法

采用平板计数法，通过选择性培养基（如孟加拉红琼脂）培养后计数菌落形成单位（CFU）。

检出限与定量限

检出限为10 CFU/g（或mL），定量限为10-1000 CFU/g（或mL），具体依据样品基质调整。

质控样品要求

需使用标准菌株（如米根霉）进行阳性对照，阴性对照采用无菌培养基，实验环境需符合生物安全二级（BSL-2）。

关键实验步骤

1. 样品均质与稀释；2. 接种至培养基并培养（28℃±1℃，5-7天）；3. 典型菌落形态鉴定与计数。

特别说明	米根霉需与其他霉菌区分，必要时通过显微形态观察或分子生物学方法确认。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g