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标准物质/乙醇(酒精)/GB 5009.225-2023_64-17-5,乙醇
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标准物质/乙醇(酒精)/GB 5009.225-2023

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标准名称及标准号
GB 5009.225-2023《食品安全国家标准 食品中乙醇浓度的测定》
发布部门：国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局
实施日期：2023年XX月XX日（需根据实际版本补充）
适用范围
适用于酒类、发酵食品、调味品等食品中乙醇浓度的检测
不适用于乙醇浓度高于80% vol的样品（需特殊前处理）
核心检测方法
气相色谱法（第一法）：采用DB-WAX色谱柱，FID检测器，内标法定量
蒸馏-密度法（第二法）：适用于无干扰物质的液态样品
检出限与定量限
气相色谱法：检出限0.5 g/L，定量限1.0 g/L
蒸馏-密度法：检出限1.0 g/L，定量限2.0 g/L
质控样品要求
每批次检测需包含10%平行样，相对偏差≤5%
加标回收率要求：85%-110%
关键实验步骤
样品前处理：液态样品需离心过滤，固态样品需粉碎后超声提取
色谱条件：柱温箱初始温度40℃保持3min，以10℃/min升至200℃
特别说明
高糖分样品需进行除糖处理后再检测
含二氧化碳样品需超声脱气后检测

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