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食用油中过氧化值定量分析质控样品

QC-CO-717

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约100g

中国检验检疫科学研究院测试评价中心

见证书

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食用油中过氧化值定量分析质控样品介绍：

货号:QC-CO-717
基质:食用油
包装:
规格:约100g
分类:理化
检测项目:过氧化值

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》

适用范围	适用于动植物油脂、食用植物油及含油食品中过氧化值的定量检测[4][10]。
核心检测方法	采用电位滴定法或硫代硫酸钠滴定法，通过测定油脂中过氧化物与碘化钾反应生成的游离碘含量计算过氧化值[4][10]。
检出限与定量限	电位滴定法检出限为0.002g/100g，定量限为0.005g/100g；滴定法适用于过氧化值≥0.01g/100g的样品[10]。
质控样品要求	质控样品需与实际样品基质一致，过氧化值覆盖标准曲线范围，且稳定性需满足±5%偏差[4][7]。
关键实验步骤	1. 样品称量（精确至0.001g）；2. 加入异辛烷-冰乙酸混合溶剂溶解；3. 碘化钾饱和溶液反应；4. 硫代硫酸钠标准溶液滴定至终点[10]。
特别说明	需避光操作，反应温度控制在20-25℃，滴定过程需持续振荡，标准溶液需当日标定[10]。

二、《食品安全国家标准植物油》

适用范围	规范食用植物原油、成品植物油及食用植物调和油的质量安全要求[4][7]。
过氧化值限量	食用植物油成品过氧化值应≤0.25g/100g（以脂肪计），植物原油按加工要求分级控制[3][4]。
检测方法关联	直接引用GB 5009.227作为过氧化值测定方法标准[4][7]。
质控特别要求	要求生产企业每批次检测过氧化值，留样保存期需超过保质期3个月[4][7]。

三、T/CQAGS 3201-2019《重庆好粮油压榨菜籽油》

适用范围	针对压榨菜籽油的地方性质量控制标准，涵盖原料、加工到成品的全过程[10]。
过氧化值要求	成品油过氧化值≤5.0mmol/kg，严于国家标准要求[10]。
检测方法	明确采用GB 5009.227作为检测依据[10]。

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