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腊肉中脂肪质控样品

P45583

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20g

萘析精选

见证书

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腊肉中脂肪质控样品介绍：

产品名称：腊肉中脂肪质控样品
规格：20g
浓度：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中脂肪的测定

标准名称及标准号

GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定

适用范围	适用于腊肉等肉制品中脂肪含量的测定，包括直接提取法和酸水解法。

核心检测方法

酸水解法：样品经盐酸水解后，用乙醚和石油醚提取脂肪，蒸发溶剂后称量残留物质量计算脂肪含量。

检出限与定量限

酸水解法检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g；直接提取法检出限为0.5 g/100g，定量限为1.5 g/100g。

质控样品要求

1. 质控样品需与实际样品基质一致；
2. 脂肪含量覆盖检测范围且稳定性良好；
3. 使用前需验证均匀性和有效性。

关键实验步骤

1. 样品粉碎并充分混匀；
2. 酸水解（温度70-80℃，时间40-60分钟）；
3. 醚类溶剂分次提取并合并提取液；
4. 挥干溶剂后恒重称量。

特别说明	1. 水解过程中需避免局部过热导致脂肪氧化； 2. 使用高纯度溶剂以减少干扰； 3. 重复测定偏差应小于5%。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！