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标准物质/乙腈中黄曲霉毒素M2/GB 5009.24-2016

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标准名称及标准号

GB 5009.24-2016《食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2和M2的测定》

适用范围

适用于乳及乳制品、食用油、粮食及其制品等食品中黄曲霉毒素M1、B1、B2、G1、G2和M2的测定。本标准通过高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）实现定量分析。

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC）：采用免疫亲和柱净化结合荧光检测器，色谱条件为C18色谱柱，流动相为乙腈-水溶液。
2. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：通过多反应监测模式（MRM）进行定性及定量分析，适用于复杂基质样品。

检出限与定量限

1. 黄曲霉毒素M2的HPLC法检出限为0.1 μg/kg，定量限为0.3 μg/kg。
2. LC-MS/MS法检出限为0.05 μg/kg，定量限为0.15 μg/kg。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白对照、加标回收样品和平行样。
2. 加标回收率应控制在70%-120%，相对标准偏差（RSD）≤15%。
3. 使用有证标准物质进行校准，确保标准曲线线性相关系数R²≥0.995。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后经乙腈-水溶液提取，免疫亲和柱净化。
2. 色谱条件优化：HPLC流动相梯度洗脱，柱温30°C，流速1.0 mL/min。
3. 质谱参数设置：离子源为电喷雾电离（ESI+），碰撞能量根据目标物优化。

特别说明

1. 黄曲霉毒素M2易受光解影响，实验过程需避光操作。
2. 不同基质样品需调整提取溶剂比例，如高脂样品需增加净化步骤。
3. 当检测结果接近限量值时，需采用LC-MS/MS法进行确证。

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