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酱卤肉中4种合成着色剂质控样品/GB 5009.35-2023_
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酱卤肉中4种合成着色剂质控样品/GB 5009.35-2023

SHAM_234582 4 Mix synthetic colorant quality control in braised pork in soy sauce {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 10g {{goodObj.date}} 伟业计量 {{item.norm}} 4组分 {{inventory}} 见证书
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一、基本信息：
基质酱卤肉
形态固态
有效期2026-06-03
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃，并充分摇动以保证均匀。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售酱卤肉为原料，在（20±3）℃洁净无菌实验室中加工，经真空干燥处理并封装于棕色玻璃瓶中。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品的浓度标准值采用测量值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1柠檬黄4.81mg/kg0.90mg/kg酱卤肉
1日落黄5.67mg/kg1.10mg/kg酱卤肉
1胭脂红4.73mg/kg0.90mg/kg酱卤肉
1酸性橙Ⅱ4.49mg/kg0.90mg/kg酱卤肉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用棕色玻璃瓶包装,规格10g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定GB 5009.35-20232024-03-06 00:00:00下载
八、参考资料：
GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
12.9mg/kg
20g
2026-03-16
≥10
1200
柠檬黄14.2±2.9 mg/kg 日落黄13.1±2.7 mg/kg 胭脂红14.3±2.9 mg/kg
100g/瓶
2027-09-08
≥10
1080
**
30mL
0
2200
见证书
20g
0
800
见证书
20g
0
800
目标物 标准值（mg/kg）新红 15.9苋菜红 14.3胭脂红 14.1诱惑红 15.8赤藓红 12.4柠檬黄 12.9日落黄 19.7亮蓝 15.7喹啉黄 15.1靛蓝 19.4酸性红 12.0
20g
0
3200
见证书
30mL
0
800
（mg/kg）苋菜红 17.0胭脂红 22.1柠檬黄 18.0日落黄 17.0亮蓝 17.6
30mL
0
1600
3.72mg/kg
30mL
0
800
见产品详情
50mL
0
1600
（mg/kg）诱惑红 10.5亮蓝 9.97
30mL
0
900
100μg/mL
20mL
0
40
100μg/mL
20mL
0
40
见证书
30mL
0
500
100μg/mL
20mL
0
40
1000μg/mL
2mL
0
980
100μg/mL
5mL
482-89-3
0
50
100μg/mL
20mL
0
40
1000μg/mL
5mL
860-22-0
0
150
5组分
50mL
0
1200
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标准名称及标准号
GB 5009.35-2016《食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定》
适用范围
本标准适用于酱卤肉制品中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄等合成着色剂的检测，包括预处理、提取、净化和定量分析流程。
核心检测方法
1. 高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-乙酸铵溶液梯度洗脱。
2. 样品前处理：通过聚酰胺吸附法或液液萃取法提取目标物，去除蛋白质和脂肪干扰。
检出限与定量限
1. 检出限（LOD）：0.1 mg/kg（以干重计）
2. 定量限（LOQ）：0.3 mg/kg（以干重计）
质控样品要求
1. 基质匹配性：需与实际样品基质（酱卤肉）一致
2. 浓度范围：涵盖标准曲线中低、中、高浓度（如0.5-10 mg/kg）
3. 均匀性与稳定性：需通过均质化处理和稳定性验证（保存条件-20℃以下）
关键实验步骤
1. 样品粉碎均质后，加入乙醇-氨水溶液提取
2. 提取液经聚酰胺粉吸附，水洗去除杂质，甲醇解吸附
3. 滤液浓缩后用甲醇定容，经0.45 μm滤膜过滤后上机分析
4. 采用外标法定量，确保色谱峰分离度≥1.5
特别说明
1. 需避免使用含色素干扰的耗材（如塑料离心管）
2. 若样品中脂肪含量＞5%，需增加正己烷脱脂步骤
3. 标准溶液需避光保存，临用前校验浓度有效性

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