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酒石酸

CFAD310521

Tartaric Acid

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100mg

CATO

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酒石酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-07-10 00:00:00
结构式：
酒石酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂酒石酸

标准名称及标准号	GB 1886.24-2015《食品安全国家标准食品添加剂酒石酸》
适用范围	适用于以化学合成法制得的食品添加剂酒石酸的质量控制，规定了感官、理化指标及检测方法。
核心检测方法	旋光法测定酒石酸含量，酸碱滴定法检测酸度，分光光度法检测重金属（以Pb计）。
检出限与定量限	重金属检测限为1 mg/kg，定量限为3 mg/kg；砷检测限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用有证标准物质进行校准，平行样偏差≤5%；样品保存需避光、密封，温度≤25℃。
关键实验步骤	称取0.5 g样品溶解后定容至50 mL，旋光仪测定旋光度；重金属检测需灰化后加硝酸溶解。
特别说明	实验需在通风橱内进行，避免接触皮肤；若旋光度超出标准范围需复测并排查仪器误差。

行业标准：化学试剂酒石酸

标准名称及标准号	GB/T 15337-2008《化学试剂酒石酸》
适用范围	适用于化学试剂酒石酸的质量检验，涵盖分析纯、化学纯等级别的技术要求。
核心检测方法	酸碱滴定法测定主含量，灼烧残渣法检测不挥发物，比浊法检测硫酸盐杂质。
检出限与定量限	硫酸盐检测限为0.002%，定量限为0.005%；氯化物检测限为0.001%，定量限为0.003%.
质控样品要求	需使用基准级试剂作为对照，平行测定次数≥3次，相对极差≤0.2%.
关键实验步骤	称量1.000 g样品溶于50 mL水，酚酞指示剂下用0.1 mol/L NaOH滴定至粉红色终点。
特别说明	检测环境湿度需≤65%，试剂开封后需充氮保存；若滴定终点不明确需更换指示剂。

相关检测方法：食品中二氧化硫的测定

标准名称及标准号	GB 5009.34-2022《食品中二氧化硫的测定》（注：酒石酸在部分检测流程中作为掩蔽剂使用）
适用范围	适用于食品中二氧化硫的测定，酒石酸作为反应体系中的稳定剂参与检测过程。
核心检测方法	蒸馏-碘滴定法，酒石酸用于调节溶液pH值及掩蔽金属离子干扰。
质控样品要求	需添加空白对照和加标回收样，回收率应控制在85%-110%之间。
关键实验步骤	样品前处理时加入5%酒石酸溶液10 mL，防止色素和金属离子干扰蒸馏过程。
特别说明	酒石酸纯度需≥99.5%，含杂质可能影响滴定终点判断；实验用水需无氧处理。

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