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酒石酸

CFAD310521

Tartaric Acid

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CATO

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酒石酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2027-07-10 00:00:00
结构式：
酒石酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读

标准名称及标准号

GB 1886.24-2016 食品安全国家标准食品添加剂酒石酸

适用范围

适用于以顺丁烯二酸酐和过氧化氢为原料化学合成的食品添加剂酒石酸的质量控制，包含感官、理化指标及微生物限量要求。

核心检测方法

1. 旋光法测定比旋光度
2. 高效液相色谱法（HPLC）测定主成分含量
3. 灼烧残渣测定法（800℃恒重法）

检出限与定量限

HPLC法检测酒石酸主成分：
检出限（LOD）0.5 mg/kg
定量限（LOQ）1.5 mg/kg
重金属（以Pb计）检测限：0.1 mg/kg

质控样品要求

1. 标准品纯度≥99.5%
2. 平行样数量≥2个/批次
3. 每批样品需同步测定空白对照与加标回收样（回收率要求85-115%）

关键实验步骤

1. 样品前处理：精确称取0.5g样品，超纯水溶解后定容至50mL
2. HPLC条件：C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm），流动相0.02mol/L磷酸二氢钾溶液(pH2.5)，流速1.0mL/min，柱温30℃
3. 旋光测定：20℃条件下使用自动旋光仪测定比旋光度

特别说明

1. 实验需在洁净实验环境下操作，避免有机酸吸潮影响称量精度
2. 重金属检测需采用石墨炉原子吸收光谱法
3. 微生物检测需单独取样，不得与化学分析共用样品

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