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DL-苹果酸

CFAD310530

DL-Malic Acid

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CATO

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DL-苹果酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2029-09-15 00:00:00
结构式：
DL-苹果酸

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手机版：DL-苹果酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品中有机酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.157-2016 食品安全国家标准食品中有机酸的测定
适用范围	适用于食品（如饮料、乳制品等）中DL-苹果酸、柠檬酸等有机酸的测定。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱，紫外检测器（检测波长210 nm）。
检出限与定量限	检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg。
质控样品要求	需使用加标回收率验证，空白样品加标回收率应在85%-110%之间。
关键实验步骤	1. 样品经水或乙醇提取后离心；2. 滤液过0.45 μm滤膜；3. 流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.5）-乙腈梯度洗脱。
特别说明	DL-苹果酸与L-苹果酸需通过色谱条件分离，需确保标准品纯度≥98%。

行业标准：食品中总酸的测定

标准名称及标准号	GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定
适用范围	适用于食品中总酸（包括苹果酸、柠檬酸等）的滴定法测定。
核心检测方法	酸碱滴定法，以酚酞为指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定。
检出限与定量限	检出限为0.05 g/100g，定量限为0.1 g/100g。
质控样品要求	需平行测定3次，相对偏差≤5%。
关键实验步骤	1. 样品粉碎后用水提取；2. 过滤后沸水浴去除CO₂；3. 滴定至微红色且30秒不褪色。
特别说明	若样品含CO₂需充分去除，避免干扰测定。

国家标准：高效液相色谱法测定食品中有机酸

标准名称及标准号	GB/T 22221-2008 食品中果酸、酒石酸、苹果酸、柠檬酸的测定
适用范围	适用于果汁、果酱等食品中DL-苹果酸与其他有机酸的定量分析。
核心检测方法	反相高效液相色谱法（RP-HPLC），流动相为甲醇-磷酸二氢钾溶液。
检出限与定量限	苹果酸检出限为0.05 mg/L，定量限为0.15 mg/L。
质控样品要求	每批样品需同步测定标准曲线，相关系数R²≥0.999。
关键实验步骤	1. 样品经超声波辅助提取；2. 离心后过0.22 μm滤膜；3. 柱温30℃，流速1.0 mL/min。
特别说明	需避免色谱柱污染，每20次进样后需进行柱清洗。

国家标准：食品添加剂苹果酸

标准名称及标准号	GB 29207-2012 食品安全国家标准食品添加剂 DL-苹果酸
适用范围	规定食品添加剂DL-苹果酸的质量要求及检测方法。
核心检测方法	旋光度法（鉴别DL-苹果酸）、酸碱滴定法（含量测定）。
检出限与定量限	含量测定定量限为0.5%（以干基计）。
质控样品要求	需测定干燥减量（≤1.0%）、灼烧残渣（≤0.1%）等理化指标。
关键实验步骤	1. 样品105℃干燥至恒重；2. 精密称量后溶解于水；3. 氢氧化钠滴定至pH 8.3。
特别说明	需确保样品不含富马酸、马来酸等杂质（通过HPLC验证）。

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