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合成辣椒碱_2444-46-4
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合成辣椒碱

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合成辣椒碱介绍:


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合成辣椒碱

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国家标准《食品安全国家标准 食品中合成辣椒碱的测定》
标准名称及标准号 GB 5009.289-2023 《食品安全国家标准 食品中合成辣椒碱的测定》
适用范围 适用于食品(包括辣椒制品、调味品等)中合成辣椒碱(CAS:2444-46-4)的定量检测,明确限值及合规性判定。
核心检测方法 采用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS),通过色谱分离与质谱定性定量分析,确保高灵敏度和特异性。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)为0.03 mg/kg,满足痕量检测需求。
质控样品要求 需使用加标回收样品和平行样进行质量控制,加标浓度应覆盖定量限至标准曲线最高点,回收率要求80%-120%。
关键实验步骤 1. 样品经甲醇提取后离心净化;
2. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液;
3. 质谱采用多反应监测模式(MRM)。
特别说明 检测过程中需注意天然辣椒碱的干扰,建议通过保留时间和特征离子比例进行区分。实验废弃物需按危险化学品规范处理。

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