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标准物质/L-焦谷氨酸_98-79-3
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标准物质/L-焦谷氨酸

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标准名称及标准号
GB 5009.124-2016《食品中氨基酸的测定》
适用范围
该标准适用于食品中包括L-焦谷氨酸在内的20种氨基酸的定量分析,涵盖乳制品、谷物、保健品等基质。
核心检测方法
采用高效液相色谱-紫外检测法(HPLC-UV),前处理包括样品水解、衍生化(邻苯二甲醛衍生),C18色谱柱分离,梯度洗脱程序定量。
检出限与定量限
L-焦谷氨酸的检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.2 mg/kg,适用于痕量分析要求。
质控样品要求
每批次样品需添加平行样和加标回收实验,回收率应控制在80%-120%,标准曲线相关系数≥0.995。
关键实验步骤
1. 样品水解:6 mol/L盐酸110℃水解24小时;
2. 衍生化:pH 9.0硼酸缓冲体系中与OPA试剂反应;
3. 色谱条件:流速1.0 mL/min,检测波长338 nm。
特别说明
L-焦谷氨酸在酸性水解过程中需避免高温氧化,建议充氮保护;共存色氨酸可能干扰检测,需优化梯度洗脱条件。
其他相关标准
GB/T 37845-2019《高效液相色谱法测定化妆品中焦谷氨酸》
HJ 806-2016《水质 醛类和酮类化合物的测定 液相色谱法》(适用于环境基质中类似物检测)

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