基体/韭菜中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016第二法_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/韭菜中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016第二法

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曼哈格

21.9mg/Kg

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基体/韭菜中亚硝酸盐/GB 5009.33-2016第二法介绍：

组分信息：

CAS号	名称	标准值	单位
亚硝酸盐	亚硝酸盐

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.33-2016
食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定第二法分光光度法

适用范围

本标准适用于蔬菜（如韭菜）及食品中亚硝酸盐的测定。第二法通过分光光度法实现定量，适用于基质复杂但亚硝酸盐含量较高的样品。

核心检测方法

采用盐酸萘乙二胺分光光度法：亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物，于波长538 nm处测定吸光度，通过标准曲线定量。

检出限与定量限

亚硝酸盐的检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg。若样品预处理后浓度低于定量限，需重新调整前处理或采用灵敏度更高的仪器。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含至少10%的平行样，相对偏差应≤10%；
2. 加标回收率控制在80%-120%，基质加标需与实际样品同步处理。

关键实验步骤

1. 样品粉碎后用水超声提取，离心后过滤；
2. 取滤液加入对氨基苯磺酸和盐酸萘乙二胺，静置显色；
3. 用分光光度计测定吸光度，对比标准曲线计算结果。

特别说明

1. 韭菜等含色素较多的样品需增加活性炭脱色步骤；
2. 实验用水需为超纯水，避免硝酸盐污染；
3. 显色反应需避光操作，防止光解导致结果偏低。

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