基体/婴幼儿辅食（米粉）中维生素C_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/婴幼儿辅食（米粉）中维生素C

BQC1280123583-50g

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50g

曼哈格

见证书

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基体/婴幼儿辅食（米粉）中维生素C介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

适用范围

本标准适用于婴幼儿辅食（米粉）、乳制品、谷物等食品中维生素C（抗坏血酸）的测定，包括还原型和脱氢型维生素C的检测。

核心检测方法

采用荧光分光光度法：样品经提取后，通过氧化剂将还原型维生素C转化为脱氢型，与邻苯二胺反应生成荧光物质，通过荧光强度定量分析。

检出限与定量限

婴幼儿辅食（米粉）中维生素C的检出限为0.5 mg/100g，定量限为1.5 mg/100g。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收实验（加标量应为样品含量的0.5-2倍），平行样数量≥2个，回收率范围应控制在85%-110%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：避光条件下研磨，使用偏磷酸-乙酸溶液提取；
2. 氧化处理：加入活性炭将还原型维生素C转化为脱氢型；
3. 衍生反应：与邻苯二胺在避光条件下反应30分钟；
4. 荧光检测：激发波长350 nm，发射波长430 nm下测定荧光值。

特别说明

1. 实验全程需避光操作；
2. 若样品中含淀粉需增加酶解步骤；
3. 检测结果以总维生素C（还原型+脱氢型）计。

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