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基体/婴幼儿辅食(米粉)中维生素C/GB 5009.86-2016
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基体/婴幼儿辅食(米粉)中维生素C/GB 5009.86-2016

BQC1280123583
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曼哈格
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基体/婴幼儿辅食(米粉)中维生素C/GB 5009.86-2016介绍:


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称:食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定
标准号:GB 5009.86-2016
适用范围
本标准适用于婴幼儿辅食(如米粉)及其他食品中维生素C(抗坏血酸及脱氢抗坏血酸)的测定,包括天然存在和人工添加的维生素C。
核心检测方法
采用高效液相色谱法(HPLC)进行定量分析,通过紫外检测器在特定波长(如245 nm)下检测,以保留时间定性、峰面积定量。
检出限与定量限
检出限:0.5 mg/100g
定量限:1.5 mg/100g
质控样品要求
需使用基质匹配的质控样,每批次样品至少插入1个平行样和1个加标回收样,回收率应控制在85%-110%之间,相对标准偏差(RSD)≤10%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:采用草酸溶液提取维生素C,避免氧化;
2. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为磷酸盐缓冲液(pH=2.8),流速1.0 mL/min;
3. 标准曲线绘制:覆盖样品浓度的5个梯度点,线性相关系数≥0.999。
特别说明
1. 实验需避光操作,防止维生素C光解;
2. 基体复杂的样品需通过固相萃取(SPE)净化;
3. 若检测脱氢抗坏血酸,需用二硫苏糖醇(DTT)还原后测定。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!