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饮料中甜蜜素分析质控样品

NCS190033

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30mL/瓶

钢研纳克

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：0.260±0.053g/kg

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
GB 5009.97-2016

适用范围	适用于饮料、蜜饯、糕点等食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的定量检测，包括碳酸饮料、果汁、配制酒等液态样品

核心检测方法

气相色谱法（GC法）
1. 样品经硫酸酸化后与亚硝酸盐反应生成环己醇亚硝酸酯
2. 正己烷提取衍生物
3. 毛细管色谱柱分离
4. 氢火焰离子化检测器（FID）定量分析

检出限与定量限

检出限(LOD)： 0.002 g/kg（饮料类）
定量限(LOQ)： 0.005 g/kg（饮料类）
注：实际值需通过方法验证确认，不同基质有差异

质控样品要求

1. 每批次检测需同步进行空白试验
2. 每20个样品至少插入1个加标回收样（加标量接近限量值）
3. 使用有证标准物质（CRM）进行准确度验证
4. 质控样品回收率范围：85%-110%
5. 平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

1. 样品前处理： 取10mL饮料→超声脱气→过滤除杂质
2. 衍生化反应： 样品+5mL硫酸(1+1)+5mL亚硝酸钠(50g/L)→冰浴振荡10min
3. 萃取： 加5mL正己烷→涡旋混合2min→静置分层
4. 色谱条件：
  - 色谱柱：DB-5MS (30m×0.25mm×0.25μm)
  - 柱温程序：50℃(2min)→10℃/min→100℃→20℃/min→200℃(5min)
  - 检测器温度：250℃

特别说明	1. 亚硝酸盐反应需严格控制在冰浴环境（0-5℃） 2. 含乳饮料需增加蛋白质沉淀步骤（加入亚铁氰化钾和乙酸锌） 3. 碳酸饮料需先超声脱气再取样 4. 当检出值接近国标限量（0.65g/kg）时需采用质谱确证

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