乳粉中反亚油酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中反亚油酸分析质控样品

NCS190911

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10g

钢研纳克

见证书

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乳粉中反亚油酸分析质控样品介绍：

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《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.257-2016《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》

适用范围

适用于婴幼儿配方食品、乳粉、液态奶等乳制品中反式脂肪酸（包括反亚油酸）的定量检测，涵盖C18:1、C18:2等主要反式脂肪酸异构体。

核心检测方法

1. 脂肪提取：采用氨水-乙醇提取结合乙醚-石油醚萃取
2. 甲酯化：三氟化硼-甲醇法进行脂肪酸甲酯化
3. 色谱分析：气相色谱法（GC-FID）使用100m极性毛细管色谱柱（如CP-Sil 88）
4. 定量方式：外标法定量，反亚油酸参考保留时间18.5-19.5分钟

检出限与定量限

1. 反亚油酸检出限(LOD)：0.05mg/100g
2. 定量限(LOQ)：0.15mg/100g
3. 线性范围：0.05mg/mL~5.0mg/mL（r²≥0.999）

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用乳粉基质的质控样
2. 浓度梯度：需包含低、中、高三个浓度水平
3. 特性值：反亚油酸含量需有认证值及不确定度范围
4. 稳定性：开封后需-18℃避光保存并在7日内使用
5. 使用频次：每批样品检测需同步进行质控样分析

关键实验步骤

样品前处理：
1. 称取1g乳粉样品→加入2mL氨水→60℃水浴15min
2. 加入5mL乙醇混匀→乙醚-石油醚(1:1)混合溶剂萃取3次
3. 合并有机相→40℃氮吹至近干

甲酯化反应：
1. 脂肪残留物中加入2mL氢氧化钠-甲醇溶液→80℃水浴10min
2. 加入3mL三氟化硼-甲醇溶液→80℃水浴5min
3. 加入1mL正己烷萃取→离心取上清液待测

色谱条件：
色谱柱：100m×0.25mm CP-Sil 88毛细管柱
程序升温：60℃(1min)→20℃/min→170℃→1℃/min→200℃(30min)
进样口温度：250℃；检测器温度：260℃

特别说明

1. 异构体分离：需确保反亚油酸(t9t12-C18:2)与邻近峰分离度≥1.5
2. 溶剂干扰：正己烷中不得含有干扰反亚油酸检测的杂质
3. 质控判定：质控样测定值需在认证值±2SD范围内
4. 系统适用性：每批检测前需用标准品验证色谱柱效（理论塔板数≥50,000）
5. 结果表示：反式脂肪酸含量需换算为反亚油酸占总脂肪百分比

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