果粉中维生素C质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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果粉中维生素C质控样品

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20g

萘析精选

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果粉中维生素C质控样品介绍：

产品名称：果粉中维生素C质控样品
规格：20g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》（注：抗坏血酸即维生素C）
适用范围	适用于果粉、果蔬制品、饮料、乳制品等食品中维生素C的测定，包括还原型和脱氢型抗坏血酸总量测定
核心检测方法	荧光分光光度法（第一法）高效液相色谱法（第二法）果粉类样品推荐使用荧光分光光度法
检出限与定量限	荧光分光光度法：检出限0.1mg/100g，定量限0.3mg/100g 高效液相色谱法：检出限0.5mg/100g，定量限1.5mg/100g
质控样品要求	1. 每批次检测需带标准物质或加标回收样品 2. 质控样浓度需覆盖待测样品浓度范围 3. 相对标准偏差(RSD)≤10% 4. 加标回收率应控制在85%-110%
关键实验步骤	1. 样品提取：用偏磷酸-乙酸溶液提取，避光操作 2. 还原处理：加入活性炭氧化后，用二硫代苏糖醇还原 3. 反应衍生：与邻苯二胺反应生成荧光衍生物 4. 荧光测定：激发波长350nm，发射波长430nm 5. 结果计算：通过标准曲线计算含量
特别说明	1. 全程避光操作防止VC光解 2. 使用棕色容量瓶保存样品溶液 3. 偏磷酸-乙酸溶液需现配现用 4. 果粉需完全溶解无颗粒残留 5. 温度控制在20±2℃避免热降解

水果、蔬菜制品维生素C含量测定法

标准名称及标准号	GB/T 6195-1986《水果、蔬菜制品维生素C含量测定法》
适用范围	适用于水果制品、蔬菜制品（包括果粉）中还原型维生素C的测定
核心检测方法	2,6-二氯靛酚滴定法（常规方法）碘量法（仲裁法）
检出限与定量限	滴定法检出限5mg/100g 定量范围10-100mg/100g
质控样品要求	1. 使用标准抗坏血酸溶液标定滴定液 2. 平行测定次数不少于3次 3. 滴定终点需用标准色对照
关键实验步骤	1. 草酸介质中快速提取 2. 立即用标定过的2,6-二氯靛酚溶液滴定 3. 溶液由无色→淡粉色为滴定终点 4. 同时进行空白试验校正
特别说明	1. 仅测定还原型VC，不包含氧化态 2. 提取后需在10分钟内完成滴定 3. 不适用于深色样品（需改用碘量法） 4. 滴定液需每周重新标定

食品中果糖、葡萄糖等的测定

标准名称及标准号	GB 5009.257-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》
适用范围	果粉基质干扰物质（糖类）的同步检测，为VC测定提供基质信息
核心检测方法	高效液相色谱-蒸发光散射检测法（HPLC-ELSD）
检出限与定量限	各糖类组分定量限均为0.5g/100g
质控样品要求	1. 使用标准糖溶液建立校准曲线 2. 每批次带加标回收样 3. 保留时间偏差＜±2%
关键实验步骤	1. 80%乙醇溶液提取 2. 固相萃取柱净化 3. 氨基色谱柱分离（柱温35℃） 4. ELSD检测器分析（漂移管温度85℃）
特别说明	1. 糖类数据用于评估VC检测的基质效应 2. 高糖样品需额外进行稀释处理 3. 不可替代VC检测标准，仅作为补充方法

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！