乳粉中耐酸菌分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中耐酸菌分析质控样品

NCS192163

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2支/套

钢研纳克

见证书

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乳粉中耐酸菌分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

一、标准名称及标准号

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.15-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

二、适用范围

• GB 4789.2-2016：适用于乳粉中需氧菌（包括耐酸菌）总数的定量检测
• GB 4789.15-2016：适用于乳粉中耐酸霉菌和酵母菌的分离计数

三、核心检测方法

平板计数法（GB 4789.2）
1. 样品经80℃热处理10分钟（杀灭非芽孢菌）
2. 酸性缓冲液处理（pH 5.0）筛选耐酸菌
3. 倾注平板培养（30~55℃, 48~72h）

孟加拉红培养基法（GB 4789.15）
1. 酸性培养基（pH 3.5±0.1）抑制细菌生长
2. 28℃培养5天计数特征性菌落

四、检出限与定量限

• 定量限：10 CFU/g（GB 4789.2要求报告范围30~300 CFU/平板）
• 检出限：1 CFU/g（经方法验证确认）
• 霉菌/酵母：定量范围10~150 CFU/平板（GB 4789.15）

五、质控样品要求

1. 基质匹配：脱脂乳粉基质，目标菌浓度≥100 CFU/g
2. 稳定性：-18℃保存期≥6个月，室温运输≤15天
3. 特性要求：含标准菌株（如：嗜热链球菌、巴氏醋杆菌）
4. 均匀性：瓶间相对标准偏差（RSD）≤15%

六、关键实验步骤

样品前处理（GB 4789.2）
1. 无菌称取25g乳粉+225mL灭菌生理盐水
2. 80℃水浴10分钟，立即冰浴冷却
3. 用pH 5.0磷酸缓冲液稀释至10⁻²~10⁻⁶梯度

培养鉴定
1. 倾注平板计数琼脂，55℃培养72h
2. 典型菌落镜检：革兰阳性芽孢杆菌
3. 耐酸验证：挑取菌落接种pH 3.7培养基

七、特别说明

• 耐酸菌包含嗜热菌（55℃）和嗜温菌（30℃）两类
• 酸性缓冲液处理不可用柠檬酸盐（抑制芽孢萌发）
• 结果报告需注明"耐酸菌总数"及培养温度
• 实验室需定期验证培养基抑制效果（pH≤4.0）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！