牛肉粉中L-羟脯氨酸分析质控样GB/T 9695.23-2008_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛肉粉中L-羟脯氨酸分析质控样GB/T 9695.23-2008

MCS-K-0152

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10g

萘析精选

见证书

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牛肉粉中L-羟脯氨酸分析质控样GB/T 9695.23-2008介绍：

1. 基本信息

样品名称：	牛肉粉中L-羟脯氨酸分析质控样
编号：	MCS-K-0152	批号：	见证书
规格：	10g	性状：	固体粉末
包装：	真空塑料袋	储存条件：	冷冻、避光

2. 特性量值

目标物	标准值（%）
L-羟脯氨酸	**

注：本质控样标准值为复原后肉糜中L-羟脯氨酸的含量.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价	数量	操作
萘析精选 MCS-80484	肉制品中L-羟脯氨酸分析质控样GB/T 9695.23-2008	见证书	20g			0	1000
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标准名称及标准号

GB/T 9695.23-2008《肉与肉制品 L-羟脯氨酸含量测定》

适用范围

本标准适用于肉与肉制品（包括牛肉粉、肉糜、香肠等）中L-羟脯氨酸的定量检测。主要用于胶原蛋白含量测定，反映产品中结缔组织含量，适用于原料质量控制及产品分级。

核心检测方法

分光光度法。原理：样品经盐酸水解后释放L-羟脯氨酸，在氧化剂作用下与对二甲氨基苯甲醛显色，于558 nm波长处测定吸光度，通过标准曲线定量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.05 g/100g，定量限（LOQ）为0.20 g/100g。当样品含量低于LOQ时需报告为"未检出"并标注定量限。

质控样品要求

1. 每批次检测需包含空白样、加标样和质控样
2. 质控样L-羟脯氨酸含量需覆盖检测范围（建议0.5~5.0 g/100g）
3. 加标回收率应控制在85%~110%
4. 平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

1. 水解：称取1.0 g样品于水解管，加入6 mol/L盐酸15 mL，110℃水解16 h
2. 过滤与中和：水解液过滤后，用氢氧化钠溶液调至pH 6.0~6.5
3. 氧化：加入氯胺-T溶液氧化10 min
4. 显色：加入对二甲氨基苯甲醛溶液，60℃水浴显色20 min
5. 测定：冷却后于558 nm测定吸光度
6. 计算：通过标准曲线计算含量（g/100g）

特别说明

1. 水解过程需使用高纯氮气保护防止氧化损失
2. 显色阶段需严格避光操作
3. 牛肉粉样品需预先粉碎过0.5 mm筛
4. 当样品脂肪含量＞15%时，需预先用乙醚脱脂处理
5. 标准曲线需覆盖0~10 μg/mL浓度范围

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！