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小麦粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016 Fat quality control samples in Wheat flour
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

小麦粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016 Fat quality control samples in Wheat flour

BWS0180-2016
¥ 600.0
¥ 600.0
30g
2027-05-26
伟业计量
1.02g/100g
− +
3
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小麦粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016介绍：
一、基本信息：
基质小麦粉
形态固态
有效期2027-05-26
存储条件（4±4）℃及密闭避光条件下保存。使用前应恒温至室温后，再进行称量，最小取样量为2g。本质控样品一旦开封应尽快使用，避免样品相关特性发生变化，使用中严格防止沾污。
用途本质控样品可用于粮食及粮食制品中脂肪的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售小麦粉为原料，经加工，在洁净环境中，经过混匀、干燥、灭菌分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》第一法索氏抽提法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1脂肪1.02g/100g0.21g/100g小麦粉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用重量分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用聚乙烯瓶包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.6-2016下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：小麦粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016

手机版：小麦粉中脂肪质控样品/GB 5009.6-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.6-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
3.81g/100mL
30mL
0
1000.0
44.7g/100g
20g
0
1000.0
35.9g/100g
20g
0
600.0
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200.0
见产品详情
40g
2026-09-18
≥10
1200.0
（g/100g） 非脂乳固体 2.28 脂肪 0.761
20g
0
1200.0
见产品详情
30mL
2026-06-21
≥10
1200.0
高浓度-见备注
30mL
0
1000.0
见证书
20g
None
0
560.0
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
None
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
见证书
20g
None
0
700.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
1.02g/100g
30g
2027-05-26
3
600.0
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600.0
2组分
30g
2027-05-26
4
720.0
2组分
30g
2027-05-26
5
720.0
27.96g/100g
30g
2027-05-26
2
720.0
2组分
30g
2027-05-26
2
720.0
涉及小麦粉中脂肪测定的相关标准解读
1. 《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围： 适用于小麦粉、谷物制品、肉制品、乳制品等各类食品中脂肪含量的测定
关联内容：
• 包含索氏提取法（第一法）和酸水解法（第二法）两种检测方法
• 明确脂肪提取的试剂配制、仪器校准及操作流程
• 规定样品前处理要求：小麦粉需过40目筛，混匀后取样
检出限与定量限：
• 索氏提取法：检出限0.5g/100g，定量限1.0g/100g
• 酸水解法：检出限0.1g/100g，定量限0.5g/100g
2. 《实验室质量控制规范 食品理化检测》
适用范围： 规范食品检测实验室的质量控制要求，包括脂肪检测的质控管理
关联内容：
• 规定质控样品应覆盖检测方法的线性范围
• 要求每批次检测需带质控样，结果应在证书值不确定度范围内
• 明确方法验证指标：重复性RSD≤5%，加标回收率90%-110%
3. GB 1355-2021《小麦粉》
适用范围： 规定各类小麦粉（特制一等、标准粉等）的质量指标
关联内容：
• 普通小麦粉脂肪含量要求≤1.5%（干基计）
• 全麦粉脂肪含量要求≤2.5%（干基计）
• 提供产品判定时的检测方法依据

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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