水中氨（GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016） None
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水中氨（GB 5009.3-2016/GB 5009.4-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.5-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.5-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.5-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.6-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.7-2016） None
BW57625-1 | 20mL
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水中氨（GB 5009.7-2016） None
BW57625-1 | 20mL
本质量控制样品主要用于小麦粉中粗蛋白质、粗脂肪检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。
一、样品制备
本质控样品选用市售小麦粉为原料，经加工混匀，粗蛋白质、粗脂肪含量初检符合要求后，进行分装。
二、溯源性及定值方法
本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》、《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。
三、特性值及不确定度
特性值及不确定度表（包含因子k=2）
编号
项目
标准值(g/100g)
扩展不确定度(g/100g)
标准值区间(g/100g)
ZKQC6584
粗脂肪
0.89
0.22
0.67-1.11
项目
标准值(%)
扩展不确定度(%)
标准值区间(%)
粗蛋白质
9.6
2.4
7.2-12.0
标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。
四、均匀性和稳定性检验
根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。
本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。
五、包装、运输、储存及安全警示
1.本质控样品以真空铝箔袋包装，30g/袋。
2.本样品采取常温运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；阴凉干燥处避光保存。
3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
适用范围：适用于小麦粉等各类食品中蛋白质含量的测定（包含质控样品验证）。
方法原理：凯氏定氮法，通过测定样品中氮含量乘以蛋白质换算系数计算粗蛋白质含量。
质控要求：
适用范围：适用于小麦粉等食品中粗脂肪的测定（包含质控样品验证）。
方法分类：
关键参数：
质控要求：
对于质控样品检测，需重点关注：
① 标准方法中规定的重复性条件
② 不同前处理方法对检测结果的影响
③ 标准物质/质控样的定值不确定度范围
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！