基体/乳饮料中安赛蜜/GB 5009.140-2023
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基体/饮料中安赛蜜/GB 5009.140-2023
BQC1060120011 | 20mL
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乳饮料中安赛蜜分析质控样GB 5009.140-2023
MCS-50008 | 30mL
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饮料中安赛蜜质控样品/GB 5009.140-2023 Acesulfame potassium in beverages
BWS0186-2016 | 30mL
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乳粉中安赛蜜分析质控样GB 5009.140-2023
MCS-11021 | 50g
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乳粉中安赛蜜分析质控样GB 5009.140-2023
MCS-11021 | 50g
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基体/乳饮料中甜蜜素/GB 5009.97-2023
BQC1063121512-80g | 80g
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饮料中11种色素、安赛蜜阴性空白分析质控样GB 5009.35-2023/》、GB 5009.140-2023
MCS-K-0266 | 30mL
GB 5009.140-2023 食品中乙酰磺胺酸钾的测定应用
来源与性质：安赛蜜是一种食品添加剂，化学名称为乙酰磺胺酸钾，又称AK糖，外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精。安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂。
应用领域：当前，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生、化妆品（可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等）及药剂等领域中。我国卫生部于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域，但不得超标使用。
法规与标准：GB 2760规定了安赛蜜作为甜味剂允许使用的食品类别及最大使用量。另一方面，安赛蜜在1983年被FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）列为A级食品添加剂，并推荐日均摄入量（ADI）为0~15 mg/kg。安赛蜜在人体内不代谢、不积蓄，100%以原形物质从尿中排出体外。严格遵守标准规定使用安赛蜜，不会对消费者身体健康造成危害。
《GB 5009.140-2023食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定》于2023年9月6日发布，2024年3月6日实施，标准中试样中乙酰磺胺酸钾经水提取，针对不同样品类型采用亚铁氧化钾/乙酸锌溶液沉淀蛋白处理或中性氧化铝固相萃取柱净化，用水定容后经微孔滤膜过滤，经液相色谱分离，紫外检测器或二极管阵列检测器检测，保留时间定性，外标法定量。
曼哈格参考《GB 5009.140-2023食品安全国家标准 食品中乙酰磺胺酸钾的测定》，重现了国标食品中乙酰磺胺酸钾的检测方法，采用BePure-20011YW水中安赛蜜（乙酰磺胺酸钾1000 µg/mL)标液，饮料中安赛蜜质控样品（BQC1060120011），BESEP SPE COLUMN，Alumina N(neutral)中性氧化铝固相萃取柱净化样品，C18色谱柱分离，高效液相色谱仪检测，外标法定量。
一、标准物质
单标：水中安赛蜜（乙酰磺胺酸钾），1000 µg/mL
货号：BePure-20011YW
二、前处理
萃取柱：中性氧化铝柱（6mL，500mg）
货号：71840
质控样品：饮料中安赛蜜
货号：BQC1060120011
1标准溶液配制
标准系列工作液：分别吸取适量浓度为 1000mg/L的乙酰磺胺酸钾（BePure-26031YW）标准工作液，用水稀释并定容，配制成乙酰磺胺酸钾浓度分别为 0.200 mg/L、1.00 mg/L、5.00 mg/L、10.0 mg/L、50.0 mg/L和100mg/L的标准系列工作液。临用现配。
2 提取
称取约5g（精确至0.001g）试样（BQC1060120011饮料中安赛蜜）于50 mL离心管中，加水20 mL，涡旋混匀，超声20min，10000r/min离心5min，上清液转移至50 mL容量瓶中。再向离心管中加水20 mL，混匀后超声 5min并离心。合并上清液，用水定容至刻度，混匀。
3净化
BESEP SPE COLUMN,Alumina N(neutral) 中性氧化铝
活化：
10mL乙睛活化 , 再用 10mL水平衡
上样：
取5.00mL提取液加至活化后的中性氧化铝固相萃取柱中,收集流出液。
洗脱：
分别用2 mL洗脱液洗涤固相萃取柱2次，收集流出液，合并3次流出液，并用洗脱液定容至10 mL，混匀。经0.45μm的微孔滤膜过滤，待进行液相色谱测定。
三、仪器检测方法
色谱柱：C18柱（柱长 250mm、内径 4.6mm、粒径5μm）
流动相：A相为硫酸铵溶液（0. 02mol/L），B相为甲醇 十乙睛（体积比 1：2）。A：B=85：15(V/V)
流速：1.0 mL/min
柱温：30℃
检测波长：227nm
进样量：10μL
四、 检测结果
检测项目
样品编号
称样量m（g）
仪器读数x（mg/L）
检测结果X（g/kg）
平均值
1
2
1
2
1
2
（g/kg）
安赛蜜
BQC1060120011
5.000
5.000
11.6626
11.564
0.233
0.231
0.232
安赛蜜
添加物质
添加浓度（g/kg）
仪器读数（mg/L）
测定值（g/kg）
回收率（%）
安赛蜜
0.23
22.6547
0.453
96
安赛蜜
0.23
22.6347
0.452
96
五、谱图
0.2mg/L安赛蜜标准曲线点液相色谱图
20mg/L安赛蜜标准曲线点液相色谱图
饮料中的安赛蜜液相色谱图
加标水平为0.23g/kg的饮料中的安赛蜜液相色谱图
安赛蜜标准工作曲线（截距：-0.0116 斜率：0.5149 R-平方：1.0000）
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货号
产品描述
规格
BePure-20011YW
标准物质/水中安赛蜜
5mL
BQC1060120011
基体/饮料中安赛蜜/GB 5009.140-2023
20mL
71840
实验耗材/BESEP SPE COLUMN,Alumina N (neutral) 中性氧化铝 500 mg 6 mL 30PK
30pcs/盒
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