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基体/乳饮料中甜蜜素/GB 5009.97-2023
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基体/乳饮料中甜蜜素/GB 5009.97-2023

BQC1063121512-80g
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139-05-9
80g
曼哈格
见证书
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基体/乳饮料中甜蜜素/GB 5009.97-2023介绍：

组分信息：

标准品

CAS号名称标准值单位
139-05-9甜蜜素

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手机版：基体/乳饮料中甜蜜素/GB 5009.97-2023

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1000.0
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0.259g/kg
30mL
2026-03-08
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见证书
100mL
None
2026-11-14
5
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2组分
5mL
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2027-06-30
≥10
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4组分
50mL
2026-11-27
≥10
480.0
不同浓度
30mL
0
720.0
6mg/mL
5mL
139-05-9
2026-06-11
≥10
48.0
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）的测定
标准号 GB 5009.97-2023
适用范围
适用于乳饮料、饮料、糕点、蜜饯等食品中甜蜜素（CAS:139-05-9）的定量检测，基体类型包含液态乳制品、含乳饮料及其他含糖类食品。
核心检测方法
采用液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）进行定量分析。样品经水提取、沉淀蛋白后，通过C18色谱柱分离，质谱检测器以多反应监测（MRM）模式进行定量。
检出限与定量限
检出限（LOD） 0.5 mg/kg（以乳饮料基体计）
定量限（LOQ） 1.5 mg/kg（以乳饮料基体计）
质控样品要求
每批次样品需包含空白样品、加标回收样品（低、中、高浓度）及质控样（有证标准物质）。加标回收率需在80%-120%范围内，质控样测定值应在证书值允许误差范围内。
关键实验步骤
1. 样品预处理：称取2.0 g乳饮料样品，加入10 mL超纯水涡旋混匀，离心后取上清液过滤。
2. 色谱条件：流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈，梯度洗脱，流速0.3 mL/min。
3. 质谱参数：电离模式为电喷雾负离子（ESI-），离子对m/z 178.1→79.9（定量离子）。
特别说明
1. 含高糖或高脂样品需增加沉淀或净化步骤。
2. 实验过程中需避免使用含邻苯二甲酸酯类物质的塑料器皿。
3. 若检测值接近定量限时，需通过增加平行测定次数提高数据可靠性。

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