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当前位置: 首页 产品中心 标准物质 基质类 混标 基体/乳粉中3-氯-1.2-丙二醇棕桐酸酯 、2-氯-1.3-丙二醇硬脂酸酯、缩水甘油酸酯/GB 5009.191-2016、SN/T 5220-2019
基体/乳粉中3-氯-1.2-丙二醇棕桐酸酯 、2-氯-1.3-丙二醇硬脂酸酯、缩水甘油酸酯/GB 5009.191-2016、SN/T 5220-2019介绍:


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手机版:基体/乳粉中3-氯-1.2-丙二醇棕桐酸酯 、2-氯-1.3-丙二醇硬脂酸酯、缩水甘油酸酯/GB 5009.191-2016、SN/T 5220-2019

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定
适用范围
本标准适用于乳粉、油脂、婴幼儿配方食品等食品中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)及其脂肪酸酯、2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD)及其脂肪酸酯、缩水甘油酯(GE)的测定。
核心检测方法
采用同位素稀释-气相色谱-质谱联用法(GC-MS/MS)。样品经水解、衍生化后,通过固相萃取净化,目标化合物经色谱分离后通过质谱进行定性与定量分析。
检出限与定量限
3-MCPD酯和2-MCPD酯的定量限为0.01 mg/kg,缩水甘油酯的定量限为0.005 mg/kg,检出限为定量限的1/3。
质控样品要求
每批次样品需同步进行空白实验、加标回收实验(加标浓度应覆盖定量限至10倍定量限),回收率应控制在70%-120%,相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤
1. 样品水解:使用酸性条件水解脂肪酸酯生成游离氯丙醇;
2. 衍生化:采用苯基硼酸进行衍生以提高检测灵敏度;
3. 净化:使用C18或硅胶固相萃取柱去除杂质;
4. 仪器分析:GC-MS/MS采用多反应监测(MRM)模式进行检测。
特别说明
实验需严格控制水解条件(温度、时间)以避免缩水甘油酯的进一步分解,同时需使用氘代同位素内标(如d5-3-MCPD)进行校正以消除基质干扰。
标准名称及标准号
SN/T 5220-2019 进出口食品中缩水甘油酯的测定 气相色谱-质谱法
适用范围
本标准适用于乳粉、植物油等进出口食品中缩水甘油酯(GE)的检测,覆盖游离态和结合态缩水甘油酯的总量测定。
核心检测方法
采用直接甲醇钠水解-液液萃取法,结合气相色谱-质谱(GC-MS)检测。水解后生成缩水甘油,经衍生化(七氟丁酰氯)后通过GC-MS分离分析。
检出限与定量限
定量限为0.01 mg/kg(以缩水甘油酯计),检出限为0.003 mg/kg。
质控样品要求
每20个样品需设置1个空白对照和1个加标平行样,加标回收率应满足60%-120%,RSD≤20%。
关键实验步骤
1. 水解:甲醇钠溶液水解缩水甘油酯为缩水甘油;
2. 萃取:用正己烷进行液液萃取;
3. 衍生化:七氟丁酰氯衍生化增强挥发性;
4. 仪器分析:GC-MS选择离子监测(SIM)模式进行定量。
特别说明
需注意水解过程中避免高温长时间处理导致缩水甘油降解,实验过程需避光操作以减少光解干扰。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!