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食用油中过氧化值分析质控样品（GB 5009.227-2023）
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

食用油中过氧化值分析质控样品（GB 5009.227-2023）

MRM0226
¥ 850.0
¥ 850.0
100g/瓶
2026-01-01
萘析精选
过氧化值 0.13±0.03（g/100g）
− +
0
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食用油中过氧化值分析质控样品（GB 5009.227-2023）介绍：

批次号：G061772
含量：过氧化值 0.13±0.03（g/100g）
规格：100g/瓶
生产日期：2025-01-01
有效期：2026-01-01
适用国标：GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 第一法 指示剂滴定法


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手机版：食用油中过氧化值分析质控样品（GB 5009.227-2023）

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.227-2023相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
0.20g/100g
20g
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1200.0
0.53g/100g
100g
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见证书
20g
0
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0.58g/100g
100g
0
1600.0
0.13g/100g
100g
0
1600.0
见产品详情
50g
0
1200.0
见产品详情
50g
0
1200.0
2组分
80g
2026-07-30
≥10
600.0
0.090g/100g
500g
0
720.0
1.56g/100g
50g
0
720.0
2组分
20g
0
840.0
0.085g/100g
100g
0
1400.0
见证书
100g
0
咨询
见产品详情
50g
0
1200.0
见产品详情
50g
0
1200.0
1.6g/100g
20g
0
800.0
0.113g/100g
50g
0
800.0
过氧化值 1.48±0.22（g/100g）
100g/瓶
0
850.0
酸价 0.61±0.12mg/g 过氧化值 0.13±0.03g/100g
100g/瓶
0
850.0
酸价1.03±0.15mg/g过氧化值0.032±0.007g/100g
50 g/瓶
0
1050.0
食用油中过氧化值分析质控样品相关标准解读
标准名称及标准号 GB 5009.227-2023《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
代替GB 5009.227-2016版本，2023年实施
适用范围 适用于食用油、油脂制品、油炸食品、糕点等食品中过氧化值的测定
特别包含食用油质控样品的检测验证要求
核心检测方法 第一法 滴定法（基准方法）
原理：碘化钾在酸性条件下与过氧化物反应生成碘，硫代硫酸钠滴定定量
第二法 分光光度法
原理：铁离子催化过氧化物氧化亚铁氰化钾，540nm比色定量
检出限与定量限 滴定法：
检出限：0.005 g/100g
定量限：0.010 g/100g
分光光度法：
检出限：0.001 g/100g
定量限：0.003 g/100g
质控样品要求 1. 需使用有证标准物质(CRM)
2. 浓度应覆盖检测范围（低/中/高值）
3. 稳定性：开封后需密封避光保存
4. 使用频次：每批样品至少插入1个质控样
5. 接受标准：测定值应在证书标示的不确定度范围内
关键实验步骤 滴定法操作要点：
1. 样品处理：油样直接称取，固体样品需脂肪提取
2. 反应体系：三氯甲烷-冰乙酸(1:1)溶剂体系
3. 避光反应：加入碘化钾后避光静置5min±5s
4. 滴定控制：初始滴定速度≤0.5mL/min，近终点逐滴加入
5. 终点判定：淀粉指示剂加入时机为淡黄色阶段
特别说明 1. 环境控制：温度≤25℃，湿度≤65%RH
2. 试剂要求：冰乙酸不得含有乙醛，三氯甲烷需加无水硫酸钠保存
3. 空白试验：每批样品需同步测定空白值
4. 结果表示：以g/100g计，保留三位有效数字
5. 验证要求：更换试剂或设备后需重新进行质控样验证

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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