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小麦粉中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮分析质控样

MCS-10024

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50g

微标标物

呕吐毒素 90.5 玉米赤霉烯酮 89.7

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小麦粉中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮分析质控样介绍：

小麦粉中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮分析质控样

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涉及国家标准及行业标准解读

1. GB 2761-2017《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》
适用范围	规定小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素，DON）和玉米赤霉烯酮（ZEN）的限量要求
关联内容	• 呕吐毒素（DON）限量：小麦粉中≤1000 μg/kg • 玉米赤霉烯酮（ZEN）限量：小麦粉中≤60 μg/kg
质控样要求	实验室需通过加标回收、重复性测试等方式验证检测结果的准确性，符合标准限量判定

2. GB 5009.209-2016《食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》
适用范围	适用于小麦粉等谷物中呕吐毒素（DON）的液相色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）检测
检出限	方法检出限为10 μg/kg，定量限为30 μg/kg
质控要点	需使用空白样品加标验证回收率（70%-120%），平行样相对偏差≤15%

3. GB 5009.88-2023《食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定》
适用范围	小麦粉等食品中玉米赤霉烯酮（ZEN）的高效液相色谱法（HPLC）或免疫亲和层析净化-荧光检测
检出限	HPLC法检出限为5 μg/kg，定量限为15 μg/kg
质控要求	每批次样品需添加质控样，回收率应控制在80%-110%，标准曲线相关系数≥0.995

4. LS/T 6128-2017《粮油检验粮食中真菌毒素的测定胶体金快速定量法》
适用范围	适用于小麦粉中呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的快速筛查
检出限	• 呕吐毒素为50 μg/kg • 玉米赤霉烯酮为10 μg/kg
质控要求	需使用标准物质验证检测卡性能，阳性样品需用国标方法复测确认

5. GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》
适用范围	规定实验室在检测真菌毒素时需遵循的质控程序，包括样品制备、仪器校准、数据审核等
质控样要求	• 质控样应与待测样品基质一致（如小麦粉） • 需进行均匀性、稳定性测试，不确定度评估≤20%

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