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奶粉中大肠杆菌标准物质

GBW(E)091094

Reference material of Escherichia coli in milk powder

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每瓶0.5g

中国计量院

编号名称标准值（CFU/g）扩展不确定度（CFU/g，k = 2）GBW(E)091094 奶粉中大肠杆菌标准物质 7.8×101 1.3×101

冷冻储存

干冰运输

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GBW(E)080041 | 1.00【质量浓度的标准值(µg/mL)】/不确定度：0.06

奶粉中大肠杆菌标准物质介绍：

浓度/纯度/标准值：编号名称标准值（CFU/g）扩展不确定度（CFU/g，k = 2）GBW(E)091094 奶粉中大肠杆菌标准物质 7.8×101 1.3×101
使用注意事项：采用干冰运输，收到后应检查标准物质是否处于干冰冷藏状态。本标准物质开瓶后应当一次性完全使用。使用前从-20℃取出并平衡至室温（20℃），用天平精确称量（4.49±0.01）g无菌蒸馏水复溶冻干的标准物质。用户可参考附件A奶粉中大肠杆菌标准物质测量方法，使用结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）培养基和结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖苷琼脂（VRBA-MUG）培养基进行测试。本标准物质含有微生物，使用前应佩戴口罩和乳胶手套；使用时应注意防护，避免吸入或与皮肤接触；使用后的剩余样品、包装瓶及取样吸头等消耗品应按生物污染废弃物进行高压灭菌处置。
特征形态：固态
主要分析方法：大肠杆菌倾注平板法
定值单位：中国计量科学研究院
规格：每瓶0.5g
定级证书量值信息：

	标准值	不确定度	单位	CAS	备注
奶粉中大肠杆菌	7.8×10¹	1.3×10¹	活菌浓度（CFU/g）

应用领域：食品/食品添加剂及限量物质,临床\卫生及法医/微生物
保存条件：检查无误后置于-20℃冰箱中保存
研制单位名称：中国计量科学研究院

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奶粉中大肠杆菌相关标准解读

食品安全国家标准
食品微生物学检验大肠菌群计数

适用范围：婴幼儿配方食品、乳制品等食品中大肠菌群的定量检测

关联内容
• 定义范畴：	需氧及兼性厌氧、37℃培养24h能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌
• 检测方法：	平板计数法 / MPN计数法

检出限要求
平板法：	10-100 CFU/g
MPN法：	<3.0 MPN/g

食品安全国家标准
婴儿配方食品

适用范围：0-6月龄婴儿配方奶粉

卫生指标
指标参数：	n=5，c=2，m=10 CFU/g，M=100 CFU/g
采样要求：	允许2个样品在m-M之间，禁止出现＞M值

注：	根据提问内容未提及具体标准号，故列出主要相关标准。实际检测需注意大肠菌群与大肠杆菌（E.coli）的区分，致病菌检测另有专项标准。

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