紫色红曲Monascus purpureusCICC 40269（GB 4789.16-2016）_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

紫色红曲Monascus purpureusCICC 40269（GB 4789.16-2016）

CICC 40269

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

见证书

CICC

见证书

猜您喜欢

紫色红曲Monascus purpureusCICC 40269介绍：

平台资源号：1511C0005000002922
菌株保藏编号：CICC 40269
中文名称：紫色红曲
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海市工业微生物研究所(M173) ←中国科学院微生物研究所
收藏时间：2005-11-25
原始编号：3.986
特征特性：菌落成膜状的蔓延生长物，表面有皱褶和气生菌丝，起初菌丝体为白色，老后紫红色，背面紫红色。菌丝具隔，多核，分枝，含橙红色颗粒；分生孢子球形，单生或成链；闭囊壳球形，橙红色；子囊球形，成熟后消失；子囊孢子卵圆形，无色或淡红色，光滑。能发酵麦芽糖产酸。
参考用途：糖化，色曲或酿酒，GB 4789.16-2016《常见产毒霉菌的形态学鉴定》阳性对照菌株。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

紫色红曲Monascus purpureusCICC 40269培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ℃
需氧类型：好氧

紫色红曲Monascus purpureusCICC 40269参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

适用范围
适用于红曲米、红曲粉等红曲类产品中桔青霉素的定量检测[3][5]。

核心检测方法
采用高效液相色谱法（HPLC），配备荧光检测器，激发波长350nm，发射波长500nm[3][5]。

检出限与定量限
检出限为0.5μg/kg，定量限为1.0μg/kg，满足食品安全限量要求[3][5]。

质控样品要求
需使用桔青霉素对照品建立标准曲线，要求理论塔板数≥3000，系统适用性RSD≤2.0%[3][5]。

关键实验步骤
样品经甲醇提取后，采用C18色谱柱分离，梯度洗脱程序为乙腈-0.1%磷酸体系，流速1.0ml/min[3][5]。

特别说明
需严格控制环境温湿度（25±2℃, RH≤60%），避免光解导致的检测偏差[3][5]。

适用范围
规范以大米为原料经紫色红曲霉发酵制成的食品添加剂红曲米的质量要求[5][7]。

核心检测方法
色价测定采用分光光度法（505nm），菌落总数检测依据GB 4789.2[5][7]。

质控样品要求
水分≤10.0%，总灰分≤2.0%，砷≤1.0mg/kg，铅≤2.0mg/kg[5][7]。

特别说明
明确禁止使用转基因菌种，发酵设备需符合GMP规范[5][7]。

适用范围
适用于黄酒、腐乳等传统发酵食品用红曲的生产与检验[7][9]。

核心检测方法
糖化力测定采用斐林试剂法，酯化力检测使用皂化滴定法[7][9]。

关键实验步骤
发酵温度控制28-40℃，相对湿度70-90%，培养周期15-25天[7][9]。

特别说明
要求菌种传代不超过5代，防止菌种退化影响产品品质[7][9]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g